Fideos medianos con calabacines y pechuga de pollo
Delicioso y sencillo guiso el que traemos hoy con pechuga de pollo y calabacines. Hemos usado fideos medianos, pero podemos usar fideua o fideos gordos, los que queramos o tengamos en ese momento en casa, con todos ellos queda el guiso bien rico.
Calabacines blancos, pero podemos usar de igual manera los calabacines verdes. Con o sin pelar, a mi me gusta quitar un poco de piel, pero no toda, con el pelapatatas voy quitando una tira de piel sí y otra tira de piel no.
El sofrito es muy importante en este tipo de guisos de fideos porque nos proporcionará muchísimo sabor.
Y tú, ¿Te animas con estos fideos medianos con calabacines y pechuga de pollo? Pues toma nota que comenzamos.
Fideos medianos con calabacines y pechuga de pollo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pasta
Serves: 4
Ingredients
- 1 pechuga de pollo
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- 300 gr de fideos medianos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso de vino
Instructions
- Picamos la cebolla y los dientes de ajos.
- Ponemos en una cazuela un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla y los ajos. Hacemos el sofrito a fuego lento.
- Troceamos el calabacín.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el calabacín y rehogamos.
- Troceamos la pechuga de pollo y la agregamos a la cazuela.
- Salteamos y cuando la pechuga de pollo haya cambiado de color, incorporamos el vino.
- Damos un hervor fuerte y salpimentamos.
- Agregamos un vaso de agua y dejamos cocinar 5 minutos.
- Añadimos los fideos y removemos.
- Dejamos cocinar hasta que los fideos estén tiernos.
- Rectificamos de sal y de caldo si fuera necesario.
- Servimos.
