Tortilla de patatas y champiñones fritos

Para hacer esta tortilla de patatas y champiñones, vamos a freír los champiñones junto con las patatas, de manera que quedan unos champiñones crujientes y bastante ricos.

Podemos poner, si queremos, un poco de queso a la tortilla en el momento de hacer la mezcla, le da a esta tortilla un sabor bastante rico. El poner queso es totalmente opcional. Yo puse un queso emmenthal que tenía, cortado en finos dados, pero podemos poner el queso que queramos o tengamos en ese momento en casa.

Y tú, ¿Te animas con esta tortilla de patatas y champiñones fritos con un toque de queso emmenthal? Pues toma nota que comenzamos

Tortilla de patatas y champiñones fritos

 

Tortilla de patatas y champiñones fritos
Author: 
Recipe type: Tortilla
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 huevos
  • 1 kg de patatas
  • 120 gr de champiñones
  • 1 trozo de queso, el mío emmenthal
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Pelamos y troceamos las patatas.
  2. Lavamos y secamos bien.
  3. Ponemos sal.
  4. Cortamos los champiñones en láminas gruesas.
  5. Ponemos abundante aceite de oliva virgen extra a calentar.
  6. Añadimos las patatas y los champiñones.
  7. Freímos todo junto hasta que las patatas estén tiernas.
  8. Batimos los huevos.
  9. Escurrimos bien las patatas y pasamos a los huevos batidos.
  10. Mezclamos y añadimos el queso troceado.
  11. Rectificamos de sal.
  12. Hacemos la tortilla por ambas caras hasta que esté bien cuajada por dentro.
  13. Servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: