Macarrones guisados con carne con tomate

La gran mayoría de las veces cocinamos la pasta, primero cociéndola en abundante agua, escurrimos y luego mezclamos con la salsa que hayamos elegido. Cuando tenemos una salsa con una base de abundante líquido, podemos cocinar la pasta dentro de la salsa, pero tenemos que tener la precaución de remover constantemente y de cocinar a fuego muy lento.

En esta receta os traigo unos macarrones que cocinamos en la Cocotte, en una salsa de carne de cerdo con tomates. Se cocinaron lentamente y el resultado fue de lo más delicioso.

Y tú, ¿Te animas con estos macarrones guisados con carne con tomate? Pues toma nota que comenzamos.

Macarrones guisados con carne con tomate

 

Macarrones guisados con carne con tomate
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de macarrones
  • 1 lata grande de tomates friturados
  • 400 gr de carne de cerdo
  • 6 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino de guiso
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Pelamos los dientes de ajos y laminamos.
  2. Ponemos en la Cocotte un poco de aceite de oliva virgen extra.
  3. Añadimos los ajos laminados y cuando estén tiernos, agregamos la carne de cerdo cortada en dados.
  4. Rehogamos hasta que esté la carne bien dorada.
  5. Agregamos un chorro de vino y damos un hervor fuerte.
  6. Añadimos la lata de tomate triturado y en la misma lata medimos media lata de agua.
  7. Salpimentamos.
  8. Cocinamos la carne en la salsa de tomate triturado a fuego lento y la Cocotte tapada.
  9. Removemos de vez en cuando para que no se nos asiente. Tenemos que controlar que la carne quede tierna, como unos 20 minutos.
  10. Incorporamos los macarrones y removemos.
  11. Si tenemos poco líquido, añadimos un poco más de agua.
  12. Dejamos que se cocinen los macarrones, controlando que no se nos queden demasiado secos y removiendo de vez en cuando.
  13. Rectificamos de sal.
  14. Cuando los macarrones estén tiernos, servimos.

 

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: