Garbanzos con langostinos al ajillo y guisantes

Con un bote de garbanzo y unos langostinos podemos hacer un plato espectacular en muy poco tiempo. En esta receta os doy cantidades para dos personas, tenerlo en cuenta porque os tengo acostumbrados a que siempre son recetas para cuatro personas. No vayamos a dejar a la mitad de la familia sin comer.

Un tarro de garbanzos de botes, que siempre los podremos sustituir por garbanzos secos, previamente remojados y cocidos hasta que estén tiernos con un poco de sal y una hoja de laurel. Guisantes, que bien pueden ser frescos y cocidos, pueden ser congelados y se terminarán de hacer con los garbanzos o pueden ser envasados.

Un plato sencillo, rápido y muy rico. No perdáis la oportunidad de hacer estos garbanzos porque os va a encantar.

Y tú, ¿Te animas con estos garbanzos con langostinos al ajillo y guisantes? Pues toma nota que comenzamos.

Garbanzos con langostinos al ajillo y guisantes

 

Garbanzos con langostinos al ajillo y guisantes
Author: 
Recipe type: Legumbres
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 langostinos
  • 1 tarro de garbanzos
  • 1 lata de guisantes envasados
  • 3 dientes de ajos
  • 1 guindilla
  • Sal
  • Pimentón de la vera
  • Comino molido
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Picamos los dientes de ajos y los ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la guindilla.
  3. Cuando los ajos estén tiernos, sacamos la guindilla y desechamos.
  4. Añadimos los langostinos previamente pelados.
  5. Salteamos y agregamos una cucharada de pimentón de la vera.
  6. Removemos rápido y agregamos los garbanzos previamente enjuagados y escurridos.
  7. Salteamos bien y añadimos los guisantes escurridos.
  8. Rehogamos.
  9. Ponemos sal y un poco de comino molido.
  10. Añadimos un poco de agua, pero poca, como medio vaso.
  11. Dejamos cocinar a fuego lento, tapada la cazuela, 10 minutos.
  12. Rectificamos de sal.
  13. Servimos.

 

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