Arroz con pollo y verduras en Cocotte

El arroz cocinado en la Cocotte es un plato que queda realmente rico. Esta receta en concreto que traigo hoy, con las verduras muy picaditas, es una verdadera maravilla. Pollo, en este caso hemos puesto pechuga de pollo, pero podemos poner pollo troceado, podemos poner contra muslo, muslos o lo que queramos.

Cocinar a fuego lento en la Cocotte hace que las verduras conserven todo su aroma y su sabor. El arroz queda con una textura perfecta y la pechuga de pollo muy tierna.

Y tú, ¿Te animas con este arroz con pollo y verduras que hemos cocinado en la Cocotte? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con pollo y verduras en Cocotte

 

Arroz con pollo y verduras en Cocotte
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Recipe type: Recetas en Cocotte
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 100 gr de judías verdes
  • 100 gr de champiñones
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 hoja de laurel
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos en la Cocotte con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  2. Dejamos que se haga el sofrito a fuego lento.
  3. Mientras vamos troceando la pechuga de pollo, judías verdes, pimiento y champiñones.
  4. Añadimos a la Cocotte y rehogamos bien.
  5. Incorporamos el vino y damos un hervor.
  6. Añadimos un poco de agua y dejamos cocinar con la Cocotte tapada, unos 10 minutos.
  7. Incorporamos el arroz y rectificamos de líquido.
  8. Salpimentamos y ponemos la hoja de laurel.
  9. Dejamos cocinar hasta que el arroz esté tierno y vamos removiendo de vez en cuando.
  10. Servimos.

 

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