Tagarninas esparragadas con pan de nueces

Hacer una verdura esparragada es saltearla, una vez que la tenemos cocida, con un majado que preparamos con aceite de oliva virgen extra, pimentón, dientes de ajos y una rebanada de pan. La rebanada de pan que pusimos en este majado era una rebanada de pan de nueces que había hecho en la panificadora.

Unas tagarninas que quedaron de lo más rica con este pan de nueces. Las nueces le dieron un toque de textura y sabor bastante rico.

Si no tenemos tagarninas, podemos hacer el mismo plato, pero con judías verdes, o con pencas de acelgas.

Y tú, ¿Te animas con estas tagarninas esparragadas con pan de nueces? Pues toma nota que comenzamos.

Tagarninas esparragadas con pan de nueces

 

Tagarninas esparragadas con pan de nueces
Author: 
Recipe type: Tagarninas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de tagarninas
  • 8 dientes de ajos
  • 1 cucharada grande de pimentón dulce
  • 1 rebanada grande de pan de nueces
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Limpiamos las tagarninas y las ponemos en una cazuela con abundante agua.
  2. Cocemos hasta que estén tiernas las tagarninas, unos 10 minutos.
  3. Escurrimos y reservamos.
  4. Pelamos los dientes de ajos y laminamos.
  5. En una sartén grande ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  6. Añadimos los dientes de ajos y la rebanada de pan.
  7. Cuando tengamos el pan frito y los dientes de ajos tiernos, retiramos del fuego y ponemos el pimentón.
  8. Removemos bien para que no se queme.
  9. Pasamos al vaso de la batidora y añadimos medio vaso de agua.
  10. Trituramos.
  11. Ponemos las tagarninas en la sartén y añadimos el majado.
  12. Salpimentamos.
  13. Salteamos bien para que se mezclen las tagarninas con el majado.
  14. Servimos.

 

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