Tortilla de calabacines al tomillo

Hay muchas personas que, como yo, no pueden tomar sal. Es una de las indicaciones que nos dan los médicos cuando estamos ante un cuadro de hipertensión. Comer sin sal no es ninguna tragedia si nos acostumbramos a ello. Todas y cada una de las recetas que yo os comparto, van con sal, pero realmente yo pongo siempre la sal al final, sacando antes mi plato. Aderezando los platos con hierbas aromáticas y / o especias, la sal, poco a poco, se te va olvidando y no la echas de menos.

Esta tortilla de calabacines aromatizada con tomillo es una de las recetas como ejemplo de ello.

Y tú, ¿Te animas con esta tortilla de calabacines al tomillo? Pues toma nota que comenzamos.

Tortilla de calabacines al tomillo

 

Tortilla de calabacines al tomillo
Author: 
Recipe type: Recetas para hipertensos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 ajete tierno
  • 1 calabacín grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Tomillo
  • Sal (en caso de que no la puedas tomar, no la pongas)
Instructions
  1. Picamos la cebolla, el puerro y el ajete tierno.
  2. Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Añadimos la cebolla, puerro y ajete.
  4. Sofreímos a fuego lento.
  5. Pelamos y picamos el calabacín.
  6. Cortamos en lascas o cuadrados.
  7. Agregamos al sofrito y salteamos hasta que esté tierno los calabacines.
  8. Batimos los huevos.
  9. Añadimos a las verduras tomillo al gusto y sal en caso de que la puedas tomar.
  10. Mezclamos.
  11. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  12. Añadimos la mezcla de la tortilla.
  13. Hacemos la tortilla a fuego lento por las dos caras.
  14. Servimos.

 

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