Arroz con pollo, ajetes tiernos y champiñones
Los ajetes tiernos le proporcionan a este arroz con pollo y champiñones un rico sabor que no nos dejará indiferentes. Un arroz muy rápido de preparar y muy sencillo de elaborar con un resultado fantástico.
Si en vez de champiñones, queremos poner setas, podemos hacer ese cambio y el resultado será el mismo. Si en vez de pechuga, queremos poner pollo troceado, también lo podemos cambiar. Siempre recomiendo retirar la piel al pollo para que no aporte demasiada grasa al arroz.
Y tú, ¿te animas con este arroz con pollo, ajetes tiernos y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.
Arroz con pollo, ajetes tiernos y champiñones
Author: María del Carmen González
Recipe type: Arroces
Serves: 4
Ingredients
- 1 pechuga de pollo
- 300 gr de arroz
- 1 bandeja de champiñones
- 1 cebolla
- 4 ajetes tiernos
- 1 sobre de azafrán
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso de vino
Instructions
- Picamos la cebolla y los ajetes tiernos.
- Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos la cebolla y los ajetes, hacemos el sofrito a fuego lento.
- Cortamos la pechuga de pollo en dados.
- Agregamos y rehogamos.
- Incorporamos el vino y damos un hervor fuerte.
- Salpimentamos y añadimos el azafrán.
- Laminamos los champiñones y añadimos al pollo.
- Salteamos.
- Cubrimos de agua o caldo y dejamos cocer 5 minutos.
- Añadimos el arroz y rectificamos de sal y de caldo.
- Dejamos cocinar hasta que el arroz esté tierno.
- Servimos.
