Ensalada de espárragos blancos envueltos con jamón cocido

Hay muchas noches que sencillamente me apetece cenar ensalada. Hay ensaladas que, con una serie de ingredientes, es un plato equilibrado y sano para una cena rápida.

La ensalada de hoy con una base de lechuga, una capa de tomates en rodajas, aguacate, queso fresco y unos espárragos blancos que envolvimos con jamón cocido. Una verdadera delicia. Unos hilos de reducción de Pedro Jiménez le darán a la ensalada, un toque bastante rico.

Y tú, ¿Te animas con esta Ensalada de espárragos blancos envueltos con jamón cocido? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de espárragos blancos envueltos con jamón cocido

 

Ensalada de espárragos blancos envueltos con jamón cocido
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Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga pequeña
  • 2 tomates
  • 1 aguacate
  • 1 tarrina de queso fresco
  • 1 tarro de espárragos blancos
  • Lonchas de jamón cocido
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal
  • Reducción de Pedro Jiménez
Instructions
  1. Picamos la lechuga y la colocamos, lavada y escurrida en la base de una fuente.
  2. Cortamos los tomates en rodajas y las colocamos sobre la lechuga.
  3. Pelamos el aguacate y troceamos. Añadimos a la ensalada.
  4. Abrimos la tarrina de queso y troceamos, incorporamos a la ensalada.
  5. Añadimos sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.
  6. Escurrimos los espárragos.
  7. Liamos cada espárrago en una loncha de jamón cocido.
  8. Colocamos en la ensalada.
  9. Añadimos unos hilos de reducción de Pedro Jiménez.
  10. Servimos.

 

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