Judías verdes al pimentón con pechugas de pollo

Las judías verdes es una guarnición muy sencilla de preparar para acompañar a carnes o pescados. Estas judías verdes que os traigo en esta receta son unas judías verdes muy ricas y con un toque de pimentón que nos proporcionará, en caso de no poder poner sal porque no la podamos tomar, un sabor rico e intenso.

Si eres de los que no tienes que prescindir de la sal, pues nada mejor que poner un poco y así tendremos unas judías más sabrosas, para qué negarlo.

Las pechugas de pollo es una opción como cualquier otra, filetes de lomo, de ternera, de pavo o incluso filetes de pescados.

Y tú, ¿Te animas con estas judías verdes al pimentón con pechuga de pollo? Pues toma nota que comenzamos.

Judías verdes al pimentón con pechugas de pollo

 

Judías verdes al pimentón con pechugas de pollo
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Recipe type: pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de filetes de pechugas de pollo
  • 600 gr de judías verdes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 8 dientes de ajos
  • 1 vasito de vino
  • 1 cucharada de pimentón
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Troceamos las judías verdes si son frescas y las cocemos en abundante agua. Si son congeladas, las descongelamos y si son de botes, solo tendremos que escurrir las judías verdes.
  2. Picamos la cebolla y los dientes de ajos. Si queremos poner un puerro picado, lo podemos añadir también.
  3. Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito a fuego lento.
  4. Agregamos el pimentón y rehogamos, fuera del fuego.
  5. Añadimos las judías verdes y salteamos.
  6. Llevamos de nuevo al fuego y ponemos el vino.
  7. Damos un hervor fuerte y bajamos el fuego.
  8. Cocinamos unos 5 minutos a fuego lento.
  9. Salpimentamos si podemos tomar sal. En caso de que alguien no pueda, sacamos a un plato su parte y al resto le ponemos sal y pimienta molida.
  10. Reservamos.
  11. Cortamos las pechugas en filetes.
  12. Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra.
  13. Añadimos los filetes de pechuga de pollo y cocinamos por ambas partes.
  14. Salpimentamos los que podamos salpimentar.
  15. Servimos los filetes con las judías verdes.

 

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