Ensalada de brotes tiernos, zanahoria rallada, manzana, aguacate y nueces

Me encanta poner en las ensaladas aguacate. De hecho, estoy deseando que mi árbol de aguacate que tengo comience a darme frutos. No veo el momento, pero cuando comience a dar frutos seré muy feliz.

La ensalada de hoy muy sencilla, de las ensaladas que me suelo preparar alguna que otra noche para cenar. Podemos preparar una ensalada individual o una ensalada grande para compartir. Yo os daré ingredientes para cuatro personas para que tengáis una idea de cantidades.

Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de brotes tiernos, zanahorias, manzana, aguacate y nueces? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de brotes tiernos, zanahoria rallada, manzana, aguacate y nueces

 

Ensalada de brotes tiernos, zanahoria rallada, manzana, aguacate y nueces
Author: 
Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 bolsa de brotes tiernos
  • 1 aguacate grande o 2 medianos
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 manzana
  • 50 gr de nueces peladas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre
Instructions
  1. Lavamos los brotes tiernos y escurrimos bien.
  2. Ponemos los brotes tiernos en una ensaladera.
  3. Pelamos la zanahoria y rallamos.
  4. Pelamos la manzana y picamos.
  5. Agregamos a los brotes tiernos la zanahoria y la manzana.
  6. Pelamos el aguacate y picamos.
  7. Añadimos a la ensalada.
  8. Repartimos las nueces peladas.
  9. En un bote ponemos 3 partes de aceite de oliva virgen extra junto con una parte de vinagre.
  10. Añadimos sal.
  11. Agitamos el bote bien cerrado.
  12. Añadimos la vinagreta a la ensalada.
  13. Servimos.

 

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