Tiras de pechuga de pollo en tempura de cerveza negra y harina de espelta

La tempura que preparamos con cerveza negra y harina de espelta fue una tempura que quedó con un tremendo sabor. Fue fantástico el sabor y el aroma que desprendía estos bocaditos de pechuga de pollo.

Si es cierto que de este tipo de platos no podemos abusar por su alto contenido calórico, pero de vez en cuando nos podemos permitir un homenaje.

El pollo lo podemos aderezar con los condimentos que más nos guste. Yo lo aderecé con cebollino, ajo, perejil y limón. Una verdadera maravilla.

Si no tienes cerveza negra, puedes poner cerveza normal. Si no tienes harina de espelta, puedes usar la harina que tengas.

Y tú, ¿Te animas con estas tiras de pechuga de pollo en tempura de cerveza negra y harina de espelta? Pues toma nota que comenzamos.

Tiras de pechuga de pollo en tempura de cerveza negra y harina de espelta

 

Tiras de pechuga de pollo en tempura de cerveza negra y harina de espelta
Author: 
Recipe type: Pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 o 2 pechugas de pollo
  • 1 botellín de cerveza negra
  • Harina de espelta
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 2 dientes de ajos
  • Unas ramitas de cebollino
  • Unas ramitas de perejil fresco
  • 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cortamos las pechugas de pollo en tiras y ponemos en un bol.
  2. Salpimentamos.
  3. Picamos el cebollino, el perejil y los dientes de ajos.
  4. Añadimos a las pechugas y mezclamos.
  5. Exprimimos el zumo del limón y lo agregamos.
  6. Mezclamos bien y dejamos reposar unos minutos.
  7. Preparamos la tempura poniendo en un bol grande la cerveza negra.
  8. Añadimos poco a poco la harina de espelta, mezclando con una varilla hasta que obtengamos una tempura espesa.
  9. Ponemos en un perol abundante aceite de oliva virgen extra.
  10. Cuando esté caliente el aceite, vamos mojando las tiras de pollo, de manera que queden bien impregnadas de tempura.
  11. Pasamos al aceite caliente del tirón.
  12. Doramos por todas sus caras.
  13. Pasamos a papel de cocina absorbente.
  14. Vamos friendo por tandas para que no se peguen unas a otras.
  15. Servimos.

 

 

 

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