Ñoquis en salsa bagoss

Estos ñoquis son una verdadera delicia de la que, evidentemente, no podemos abusar. Es lo que tienen los platos deliciosos, que son muy calóricos. Salsa bagoss porque la receta original es este queso el que se usa, pero aquí en España no lo vamos a conseguir de manera sencilla, así que lo sustituiremos por queso parmesano.

Los ñoquis los podemos hacer de manera casera pero sinceramente, los ñoquis que yo compro ya preparados son de muy buena calidad y me ahorro el trabajo que tiene el hacer los ñoquis de manera casera.

Bechamel, salsa de tomate, champiñones y queso. Así de sencillo. Una maravilla de plato. Y tú, ¿Te animas con estos Ñoquis en salsa bagoss? Pues toma nota que comenzamos.

Ñoquis en salsa bagoss

 

Ñoquis en salsa bagoss
Author: 
Recipe type: Ñoquis
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 paquete de ñoquis de 500 gr
  • Sal
  • Bechamel rápida: 500 ml de leche, 3 cucharadas de harina, 2 cucharadas de mantequilla, pimienta molida, nuez moscada.
  • Salsa bagoss o parmesana: 200 gr de champiñones, 150 gr de salsa de tomate, 300 gr de salsa bechamel, queso bagoss o parmesano al gusto, 2 cucharadas de mantequilla.
Instructions
  1. Preparamos la salsa bechamel, para ello ponemos en una cazuela la mantequilla y cuando esté derretida, agregamos la harina y rehogamos.
  2. Añadimos la leche y salpimentamos. Ponemos un toque de nuez moscada.
  3. Removemos hasta que la bechamel esté espesa y sin grumos.
  4. Reservamos.
  5. Laminamos los champiñones y los ponemos en una sartén con la mantequilla y salteamos.
  6. Cuando los champiñones estén tiernos, los agregamos a la bechamel que tenemos preparada.
  7. Mezclamos y añadimos la salsa de tomate. Mezclamos.
  8. Rallamos el queso bagoss o el parmesano en su defecto y agregamos a la cazuela.
  9. Mezclamos y rectificamos de sal.
  10. Cocemos paralelamente los ñoquis en abundante agua con un poco de sal, siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrimos.
  11. Pasamos los ñoquis a la salsa que tenemos lista.
  12. Damos un hervor a fuego lento, sin dejar de remover.
  13. Servimos y ponemos un poco de parmesano rallado por encima.

 

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