Espárragos verdes al ajillo con filetes de lomo y patatas fritas

Nuevo plato combinado bien rico y muy sencillo. Unos espárragos verdes que cocinamos al ajillo. Como eran espárragos finos, solo salteamos, pero si son espárragos gordos, habrá de darle un golpe de cocción previo, sin pasarnos para que no queden demasiado blandos.

Para acompañar estos espárragos al ajillo, unos filetes de lomo a la plancha que bien podríamos sustituir por pechuga de pollo a la plancha.

Con patatas o sin patatas, os lo dejo a vuestra elección.

Y tú, ¿Te animas con estos Espárragos verdes al ajillo con filetes de lomo y patatas fritas? Pues toma nota que comenzamos.

Espárragos verdes al ajillo con filetes de lomo y patatas fritas

 

Espárragos verdes al ajillo con filetes de lomo y patatas fritas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 filetes de lomo
  • 32 espárragos verdes finos
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Patatas fritas al bastón
Instructions
  1. Quitamos a los espárragos la parte más dura.
  2. Ponemos en una sartén un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Laminamos los ajos y añadimos a la sartén.
  4. Colocamos los espárragos y vamos salteando hasta que los ajos estén dorados y los espárragos un poco refritos.
  5. Ponemos el vino y salpimentamos.
  6. Dejamos que el vino reduzca.
  7. Paralelamente hacemos los filetes a la plancha y freímos las patatas.
  8. Servimos los espárragos con la carne y las patatas.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: