Filetes rusos rellenos de jamón curado y queso

Estos filetes rusos os lo estuve mostrando su elaboración hace unos días por las historias de Instagram. Unos filetes rusos muy sencillos de preparar y muy ricos a la hora de comer. A mi siempre me gusta hacer de más para congelar. De esa manera, solo me entretengo un día y tengo para dos veces.

La carne picada que he usado es la parte de la pierna del cerdo, pero podemos poner la carne picada que queramos o tengamos.

A la hora de rellenar, jamón curado picado y queso rallado.

Y tú, ¿Te animas con estos filetes rusos rellenos de jamón curado y queso? Pues toma nota que comenzamos.

Filetes rusos rellenos de jamón curado y queso

 

Filetes rusos rellenos de jamón curado y queso
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Recipe type: Carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de carne picada
  • Jamón picado
  • Queso rallado
  • 1 rebanada de pan mojada en leche
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajos
  • 1 ramillete de perejil fresco
  • Un poco de zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Para empanar huevo batido y pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Picamos los dientes de ajos y el perejil.
  2. Ponemos en un bol la carne picada.
  3. Salpimentamos y añadimos los ajos y el perejil que hemos picado.
  4. Salpimentamos y agregamos el huevo y un poco de zumo de limón.
  5. Mezclamos todo.
  6. Hacemos bolas iguales, yo uso un saca bola de helados para que todas sean iguales.
  7. Cogemos la primera bola, aplanamos un poco y ponemos un poco de jamón picado y un poco de queso rallado.
  8. Cerramos y damos forma aplanada.
  9. Cuando tengamos todos los filetes rellenos, pasamos a empanar, pasando cada pieza por huevo batido y pan rallado.
  10. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  11. Doramos por ambas caras.
  12. Escurrimos sobre papel de cocina.
  13. Servimos con unas patatas al bastón.
  14. Si queremos congelar los filetes que nos sobren, lo haremos antes de freír. Cuando los queramos usar, solo tenemos que sacar del congelador y freír en aceite caliente.

 

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