Ensalada de rulo de cabra, pechuga de pavo y brotes de kale
Los brotes tiernos de kale son una verdadera delicia en las ensaladas. Cuando los uso, intento poner en la ensalada pocos ingredientes para que no pierdan su toque y sabor.
Una base de lechuga, los brotes de kale, un poco de rulo de cabra y pechuga de pavo.
A la hora de aderezar, una vinagreta, la que más nos guste, aunque yo usé la clásica con un toque de reducción de Pedro Jiménez.
Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de rulo de cabra, pechuga de pavo y brotes de kale? Pues toma nota que comenzamos.
Ensalada de rulo de cabra, pechuga de pavo y brotes de kale
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensalada
Serves: 4
Ingredients
- 1 lechuga tipo romana
- 1 bandejita de brotes de kale
- Dados de pechuga de pavo
- 1 rulo de cabra
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre de Jerez
- Reducción de Pedro Jiménez
Instructions
- Picamos la lechuga, lavamos y secamos.
- Ponemos en una ensaladera.
- Cortamos la pechuga de pavo en dados.
- Añadimos a la lechuga.
- Cortamos el rulo de cabra en dados.
- Agregamos a la ensalada.
- Añadimos por encima los brotes de kale.
- En un bote ponemos 3 partes de aceite por 1 parte de vinagre.
- Añadimos un poco de sal.
- Agitamos y repartimos por toda la ensalada.
- Decoramos con unos hilos de reducción de Pedro Jiménez
- Servimos.
