Fideos con punta de lomo ibérica, espárragos verdes y parmesano
Receta de fideos sencilla y muy rápida de preparar. Sin complicaciones ninguna. Podemos hacer la receta con punta de lomo ibérico o podemos usar la carne que queramos o tengamos, ya sea de cerdo, de ternera o de pechuga de pollo.
Una base de sofrito, carne, unos espárragos verdes y fideos. Los fideos pueden ser medianos, gordos o tipo fideua. Los que más nos guste usar. El toque de parmesano es opcional.
Y tú, ¿Te animas con estos fideos con punta de lomo ibérica, espárragos verdes y parmesano? Pues toma nota que comenzamos.
Fideos con punta de lomo ibérica, espárragos verdes y parmesano
Author: María del Carmen González
Recipe type: Fideos
Serves: 4
Ingredients
- 300 gr de fideos medianos
- 1 trozo de punta de lomo ibérica, sobre 300 gramos
- 1 manojo de espárragos verdes
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 4 dientes de ajos
- 1 vaso de vino tinto
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Parmesano
Instructions
- Picamos la cebolla y los dientes de ajos.
- Ponemos en una cazuela un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Agregamos la cebolla y los dientes de ajos y hacemos el sofrito a fuego lento.
- Troceamos la punta de lomo ibérica o la carne que deseemos.
- Cuando tengamos la cebolla transparente, incorporamos la punta de lomo ibérica.
- Rehogamos bien y agregamos el vino tinto.
- Damos un hervor fuerte.
- Cubrimos con agua o caldo de verduras, lo que tengamos.
- Troceamos los espárragos y los añadimos a la cazuela.
- Cocinamos a fuego lento unos 20 minutos.
- Salpimentamos y agregamos los fideos.
- Removemos y dejamos que se cocine a fuego lento.
- Rectificamos de sal si fuera necesario.
- Servimos cuando tengamos los fideos tiernos.
- Podemos poner si queremos un poco de parmesano por encima.
