Ensalada de pechuga de pollo empanada y dados de rulo de cabra

Los filetes de pechuga de pollo empanados son mi perdición, para qué negarlo, pero claro, yo no puedo abusar de los productos fritos así que toca reducirlos lo máximo posible. Para esos días donde todos se sirven sus filetes de pechuga de pollo empanadas con sus patatas fritas, yo me preparo una ensalada y los miro con cara de pocos amigos, pero en el fondo la ensalada queda bien rica y es una estupenda opción.

Una base de lechuga, un filete de pechuga de pollo empanada troceada, unos dados de rulo de queso, una vinagreta clásica y unos hilos de reducción de Pedro Jiménez. Si a la vinagreta le queremos poner una punta de cucharita de mostaza, la vinagreta queda realmente rica.

Y tú, ¿Te animas con esta Ensalada de pechuga de pollo empanada y dados de rulo de cabra? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de pechuga de pollo empanada y dados de rulo de cabra

 

Ensalada de pechuga de pollo empanada y dados de rulo de cabra
Author: 
Recipe type: ensalada
Serves: 1-2
 
Ingredients
  • ¼ de lechuga tipo romana, si es pequeña ponemos la mitad.
  • 1 filete de pechuga de pollo empanado y frito
  • 1 trozo de rulo de cabra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Sal
  • Reducción de Pedro Jiménez
Instructions
  1. Freímos el filete de pechuga de pollo empanada, escurrimos bien y troceamos.
  2. Picamos la lechuga, lavamos y secamos bien.
  3. Ponemos la lechuga en un plato.
  4. Añadimos el rulo de cabra troceado y el filete de pechuga de pollo empanado que hemos troceado antes.
  5. Añadimos un aderezo de sal, vinagre de Jerez y Aceite de oliva virgen extra.
  6. Decoramos con unos hilos de reducción de Pedro Jiménez.
  7. Servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: