Tallarines con setas shiitake, champiñones y pechuga de pollo

Receta de pasta muy sencilla de preparar. Si no tienes setas shiitake, puedes poner solo champiñones, o las setas que tengamos.

Yo usé tallarines, pero podemos usar espaguetis o cualquier pasta corta.

A la hora de servir, podemos servir este plato de pasta con un poco de parmesano por encima.

Un plato de pasta muy sencillo de hacer y que nos da un resultado fantástico. Un rico salteado con nuestras setas y champiñones, una pechuga de pollo y unos tallarines. Nunca tan pocos ingredientes nos dio un plato tan rico.

Y tú, ¿Te animas con estos tallarines con setas shiitake, champiñones y pechuga de pollo? Pues toma nota que comenzamos.

Tallarines con setas shiitake, champiñones y pechuga de pollo

 

Tallarines con setas shiitake, champiñones y pechuga de pollo
Author: 
Recipe type: pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de tallarines
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 120 gr de setas shiikate
  • 120 gr de champiñones
  • 1 pechuga de pollo grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
  • 1 vaso del agua de la cocción de la pasta
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los dientes de ajos.
  2. Ponemos la cebolla y los ajos en un poco de aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito a fuego lento.
  3. Añadimos la pechuga de pollo cortada en dados y salteamos.
  4. Doramos y salpimentamos.
  5. Agregamos el vino y damos un hervor fuerte.
  6. Laminamos las setas shiitake y los champiñones.
  7. Salteamos bien y dejamos unos minutos a fuego lento para que se pongan tiernos.
  8. Reservamos.
  9. Cocemos los tallarines en abundante agua con sal.
  10. Cuando los tallarines estén tiernos, reservamos un vaso del agua de la cocción y escurrimos el resto.
  11. Ponemos los tallarines escurridos en la cazuela donde tengamos la pechuga de pollo con las setas y los champiñones.
  12. Añadimos el vaso de agua de la cocción de la pasta.
  13. Mezclamos y dejamos que se cocinen todos unos minutos, para que reduzca un poco la salsa.
  14. Rectificamos de sal si fuera necesario.
  15. Servimos.
  16. Podemos poner, como dije al principio, un poco de parmesano rallado por encima.

 

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