Secreto con setas ostras

No hay plato más sencillo y más rico que este que os traigo hoy. El secreto ibérico es una carne que ya de por sí, no necesita mucho más porque es una carne deliciosa. Cualquier guarnición que les pongamos será todo un acierto. En esta ocasión me incliné por unas setas ostras a la plancha, con ajitos salteados y un poco de vino. Una verdadera delicia.

Y tú, ¿Te animas con este plato de secreto con setas ostras? Pues toma nota que comenzamos.

Secreto con setas ostras

 

Secreto con setas ostras
Author: 
Recipe type: Carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de secreto ibérico
  • 1 bandeja de setas ostras
  • 6 dientes de ajos
  • 1 vasito de vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. El secreto nos lo podemos traer de la carnicería en un trozo, y por lo tanto hay que cortarlo en filetes, o bien le podemos decir a nuestro carnicero que nos corte los filetes él.
  2. Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos los ajos laminados.
  3. Salteamos y agregamos las setas ostras.
  4. Doramos por ambas caras un poco y añadimos el vino.
  5. Bajamos el fuego y salpimentamos.
  6. Dejamos cocinar hasta que estén tiernas.
  7. Reservamos.
  8. En una sartén ponemos los filetes de secreto ibérico y doramos por ambas caras.
  9. En el momento de sacar los filetes, salpimentamos.
  10. Servimos los filetes de secreto junto con las setas ostras.

 

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