Arroz con sepia y pechuga de pollo con champiñones y guisantes

Un arroz muy similar a como lo solemos cocinar habitualmente, pero en esta ocasión pusimos sepia y pechuga de pollo.

Un arroz sencillo, rápido, sin complicaciones y con un resultado muy rico. Los champiñones los podemos cambiar por setas si así lo preferimos. Los guisantes pueden ser frescos que cocinaremos más tiempo, congelados que pondremos a mitad de la cocción, o envasados que los añadiremos al final de la cocción. Yo siempre recomiendo los frescos o los congelados, pero en esta ocasión en concreto, no tenía y tuve que recurrir a los envasados.

Y tú, ¿Te animas con este arroz con sepia y pechuga de pollo con champiñones y guisantes? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con sepia y pechuga de pollo con champiñones y guisantes

 

Arroz con sepia y pechuga de pollo con champiñones y guisantes
Author: 
Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 1 sepia pequeña
  • 1 pechuga de pollo pequeña
  • 1 lata de guisantes
  • 1 bandeja de champiñones
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
  • 1 sobrecito de azafrán
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los dientes de ajos. Ponemos en una sartén grande o cazuela un fondo de aceite y hacemos el sofrito a fuego lento.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos la pechuga de pollo y la sepia, previamente cortadas en dados.
  3. Salteamos, salpimentamos y ponemos el vino.
  4. Damos un hervor fuerte y cubrimos de agua o caldo de verduras o pollo.
  5. Agregamos el azafrán.
  6. Dejamos cocinar a fuego lento unos 15 minutos.
  7. Incorporamos el arroz.
  8. Dejamos cocinar hasta que el arroz esté tierno.
  9. Rectificamos de sal si fuera necesario y tenemos que controlar el caldo para que el arroz quede en su punto.
  10. Servimos.

 

 

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