Pastel frío de pollo y mahonesa

Me encanta este pastel frío. Se puede hacer con atún y se puede hacer con pechuga de pollo. Yo lo hago de ambas maneras y tanto con atún como con pollo, queda este pastel frío bien rico.

Si nos inclinamos por hacer el pastel frío con pollo, podemos cocinar la pechuga de pollo cocida, podemos trocear y saltear la pechuga de pollo, o podemos hacer en el horno. De cualquier manera, una vez que el pollo esté cocinado y frío, solo tenemos que desmenuzar y montar el pastel.

El pastel lo montamos con rebanadas de pan de molde sin corteza. Hay en el mercado unas rebanadas de pan de molde que ya vienen con la corteza retirada, o bien podemos usar pan de molde normal y le quitamos nosotros los filos.

Y tú, ¿Te animas con este pastel frío de pollo y mahonesa? Pues toma nota que comenzamos.

Pastel frío de pollo y mahonesa

Pastel frío de pollo y mahonesa
Author: 
Recipe type: Pastel frío
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 paquete de pan de molde
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 1 lechuga
  • Mahonesa
  • 4 huevos
  • 1 bote de aceitunas verdes sin huesos
Instructions
  1. Picamos la lechuga lo más pequeña que podamos, lavamos, escurrimos bien y reservamos. Si las dejamos dentro del escurridor, de vez en cuando sacudimos y así soltará toda el agua.
  2. Cocinamos la pechuga de pollo como más nos guste, una vez que esté fría, la picamos muy bien.
  3. Escurrimos las aceitunas y las picamos.
  4. Mezclamos la lechuga con la pechuga de pollo y las aceitunas.
  5. Vamos añadiendo la mahonesa poco a poco hasta tener la textura deseada.
  6. En una fuente ponemos una capa de pan de molde.
  7. Añadimos una capa de nuestra mezcla.
  8. Ponemos una capa de pan de molde.
  9. Una capa de la mezcla y así hasta que terminemos con todo el relleno.
  10. Finalizamos con una capa de pan de molde.
  11. Cubrimos con una generosa capa de mahonesa.
  12. Pelamos los huevos previamente cocidos.
  13. Picamos los huevos y repartimos encima del pastel que hemos montado.
  14. Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: