Merluza a la romana con ajo y limón

La merluza congelada es un pescado muy socorrido y que siempre deberíamos de tener en el congelador para esos momentos que necesitamos de echar mano de algún ingrediente para preparar algo rico en poco tiempo. Unos lomos de merluza, aderezados con ajo y limón y fritos a la romana, es un plato fantástico que gusta tanto a niños como a mayores.

Si en vez de merluza congelada, tenemos merluza fresca, el bocado será mucho más rico si cabe.

Para preparar esta receta con merluza congelada, hay que tenerla descongelada previamente para que quede bien rica.

Y tú, ¿te animas con esta merluza a la romana con ajo y limón? Pues toma nota que comenzamos.

 

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Merluza a la romana con ajo y limón
Author: 
Recipe type: Pescado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de lomos de merluza o de filetes de merluza
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • 1 limón
  • Harina
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Descongelamos los filetes de merluza y troceamos para que se nos queden más o menos como veis en la foto.
  2. Ponemos en una fuente grande y salpimentamos.
  3. Agregamos ajo en polvo al gusto y el zumo del limón.
  4. Dejamos macerar unos 30 minutos.
  5. En un bol grande ponemos un poco de harina.
  6. Pasamos los trozos de merluza por la harina y sacudimos para que suelte el exceso de harina.
  7. Dejamos todos los filetes enharinados en una bandeja.
  8. Batimos los huevos y ponemos el aceite a calentar.
  9. Cuando el aceite esté caliente, vamos mojando los trozos de merluza en el huevo y pasamos al aceite, abundante y caliente, para que se vayan friendo.
  10. Cuando esté dorado por ambas caras, pasamos la merluza a papel de cocina absorbente.
  11. Freímos por tandas.
  12. Servimos.

 

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