Espirales con merluza

Delicioso plato de pasta que hemos cocinado con merluza. Sobre la pasta, podemos poner la que queramos o tengamos en ese momento en casa. Sobre el pescado igual, siendo blanco, sin piel ni espinas, el pescado puede ser merluza, pescadilla, cazón, o similar.  Tampoco diferenciará mucho en la receta si es fresco o congelado. Evidentemente fresco es mucho más sabroso, pero el congelado es también una buena opción.

Y tú, ¿Te animas con estos espirales con merluza? Pues toma nota que comenzamos.

Espirales con merluza

 

Espirales con merluza
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de espirales gordos
  • 4 filetes de merluzas grandes, sin piel ni espinas.
  • 8 dientes de ajos
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 vasito de vino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cocemos los espirales en abundante agua con sal. Cuando estén tiernos los espirales, escurrimos y reservamos. Guardaremos un vaso de agua de la cocción.
  2. En una cazuela ponemos los dientes de ajos laminados con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  3. Cuando los ajos estén tiernos, incorporamos la merluza previamente troceada en tiras.
  4. Salpimentamos y añadimos una cucharadita de pimentón. Removemos rápidamente fuera del fuego.
  5. Movemos la cazuela en círculos.
  6. Añadimos el vino y bajamos el fuego.
  7. Damos un hervor y añadimos el vaso de la cocción de la pasta.
  8. Cocinamos 5 minutos.
  9. Incorporamos los espirales y mezclamos con cuidado para no romper el pescado, siempre es mejor mover en círculos la cazuela para no romper la merluza.
  10. Servimos.

 

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