Pollo frito al vinagre
Habitualmente, cuando hago pollo frito, lo aliño con limón y lo paso por harina. En esta receta, el aliño lo hice con vinagre de manzana y pasé los trozos de pollo por huevo batido y por pan rallado. Increíble como quedó este pollo. Una verdadera delicia.
Dependiendo de lo grande que sean los trozos en los que cortemos el pollo, requerirá que esté más o menos tiempo friendo. A mi me gusta que los trozos sean pequeños para que quede bien frito por dentro. No me gusta que la carne del pollo se quede cruda.
Y tú, ¿Te animas con este pollo frito al vinagre de manzana? Pues toma nota que comenzamos.
Pollo frito al vinagre
Author: María del Carmen González
Recipe type: Aves
Serves: 4
Ingredients
- 1 pollo troceado
- Sal
- Pimienta molida
- Ajo en polvo
- Perejil
- ½ vaso de vinagre de manzana
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Cortamos el pollo en pequeños trozos, si se lo pedimos al carnicero, lo hará mucho más rápido que nosotros.
- Salpimentamos, agregamos un poco de ajo en polvo, perejil picado y medio vaso de vinagre de manzana.
- Mezclamos bien para que se repartan los ingredientes del aliño.
- Dejamos reposar una hora en el frigorífico.
- Escurrimos el pollo y lo pasamos por huevo batido y pan rallado.
- Ponemos el aceite de oliva virgen extra a calentar y freímos el pollo por tandas.
- Sacamos las piezas de pollo fritas sobre papel de cocina absorbente.
- Pasamos a una fuente y servimos.
