Pollo frito al vinagre

Habitualmente, cuando hago pollo frito, lo aliño con limón y lo paso por harina. En esta receta, el aliño lo hice con vinagre de manzana y pasé los trozos de pollo por huevo batido y por pan rallado. Increíble como quedó este pollo. Una verdadera delicia.

Dependiendo de lo grande que sean los trozos en los que cortemos el pollo, requerirá que esté más o menos tiempo friendo. A mi me gusta que los trozos sean pequeños para que quede bien frito por dentro. No me gusta que la carne del pollo se quede cruda.

Y tú, ¿Te animas con este pollo frito al vinagre de manzana? Pues toma nota que comenzamos.

Pollo frito al vinagre

 

Pollo frito al vinagre
Author: 
Recipe type: Aves
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pollo troceado
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Ajo en polvo
  • Perejil
  • ½ vaso de vinagre de manzana
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cortamos el pollo en pequeños trozos, si se lo pedimos al carnicero, lo hará mucho más rápido que nosotros.
  2. Salpimentamos, agregamos un poco de ajo en polvo, perejil picado y medio vaso de vinagre de manzana.
  3. Mezclamos bien para que se repartan los ingredientes del aliño.
  4. Dejamos reposar una hora en el frigorífico.
  5. Escurrimos el pollo y lo pasamos por huevo batido y pan rallado.
  6. Ponemos el aceite de oliva virgen extra a calentar y freímos el pollo por tandas.
  7. Sacamos las piezas de pollo fritas sobre papel de cocina absorbente.
  8. Pasamos a una fuente y servimos.

 

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