Ensalada de espárragos con jamón cocido, palmito y aguacate
En verano las ensaladas tienen su protagonismo por las noches. Rara es la noche que no cene una ensalada y claro, una ensalada solo de lechuga es muy triste y nada equilibrada. En la ensalada de hoy tenemos unos ingredientes muy al alcance de nuestra mano, muy sencillos de comprar y que nos dará una ensalada de lo más rica.
Hay personas que no son amantes del palmito, pues nada, no se lo pongas y solucionado. Un ingrediente al que podemos recurrir para sustituir a las rodajas de palmito es por ejemplo los brotes de soja.
Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de espárragos con jamón cocido, palmito y aguacate? Pues toma nota que comenzamos.
Ensalada de espárragos con jamón cocido, palmito y aguacate
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensalada
Serves: 1-4
Ingredients
- Lechuga
- Palmito
- Aguacate
- Espárragos blancos pequeños
- Lonchas de jamón cocido
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre de Jerez
- Reducción de Pedro Jiménez
Instructions
- Dependiendo de la cantidad que queramos hacer de ensalada, usaremos más o menos cantidades de estos ingredientes. Lo primero es poner en cada bol, en caso de querer hacer la ensalada a modo individual, un poco de lechuga troceada, bien lavada y seca.
- Añadimos por encima el palmito troceado y el aguacate troceado.
- Liamos los espárragos blancos en lonchas de jamón cocido y colocamos por encima.
- Añadimos un poco de sal, de vinagre de Jerez y de aceite de oliva virgen extra.
- Terminamos con unos hilos de reducción de Pedro Jiménez en caso de que queramos darle ese toque de dulzor.
- Servimos.
