Revuelto de tallos de acelgas con bacon

Muy rico quedó este revuelto de acelgas con bacon. Podemos hacer el plato en revuelto, como hice yo, o podemos preparar una tortilla, simplemente batiendo los huevos, mezclando y haciendo la tortilla a fuego lento por ambas caras hasta que se cuaje bien.

Una manera de cocinar los tallos de acelgas en esas ocasiones en las que previamente, hemos preparado otra receta solo con la parte de las hojas de las acelgas y se nos han quedado los tallos sin utilizar.

Y tú, ¿Te animas con esta deliciosa receta de revuelto de tallos de acelgas con bacon? Pues toma nota que comenzamos.

Revuelto de tallos de acelgas con bacon

 

Revuelto de tallos de acelgas con bacon
Author: 
Recipe type: Verduras, huevos
Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 manojo de tallos de acelgas
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • 50 gr de bacon
  • 1 puñadito de cebolla crujiente
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Troceamos los tallos de acelgas, quitamos los posibles hilos y cocemos en abundante agua con un poco de sal.
  2. Cortamos la cebolla en fina juliana y ponemos en una sartén junto con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  3. Dejamos que se vaya sofriendo a fuego lento.
  4. Picamos el bacon y agregamos a la sartén donde tenemos la cebolla.
  5. Salteamos bien hasta que se doren un poco.
  6. Escurrimos las acelgas y añadimos a la sartén.
  7. Salteamos y salpimentamos.
  8. Cascamos los huevos.
  9. Hacemos el revuelto.
  10. Servimos.

 

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