Espaguetis con salsa de champiñones, pechuga de pollo, bacon y huevos

Estos espaguetis que os traigo hoy fueron una verdadera delicia. Unos espaguetis que quedaron muy jugosos y llenos de sabor. Unos ingredientes muy de andar por casa, por lo que no tendremos problemas a la hora de prepararlos.

Hemos usado leche evaporada, pero siempre la podemos sustituir por nata de cocinar si es lo que tenemos o es lo que queremos usar. Es un poco más calórica, pero siempre quedarán los espaguetis mucho más ricos.

Y tú, ¿Te animas con estos espaguetis con salsa de champiñones, pechuga de pollo, bacon y huevos? Pues toma nota que comenzamos.

Espaguetis con salsa de champiñones, pechuga de pollo, bacon y huevos

 

Espaguetis con salsa de champiñones, pechuga de pollo, bacon y huevos
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de espaguetis
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 bandeja de champiñones
  • 6 lonchas de bacon
  • 2 o 3 huevos
  • 1 bote de leche evaporada o de nata de cocinar
  • ½ vasito de vino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los dientes de ajos.
  2. Ponemos en una cazuela y añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  3. Hacemos el sofrito a fuego lento.
  4. Mientras, troceamos la pechuga de pollo y añadimos a la cazuela.
  5. Rehogamos y doramos la pechuga de pollo.
  6. Salpimentamos.
  7. Laminamos los champiñones y troceamos el bacon.
  8. Agregamos a la cazuela y rehogamos de nuevo.
  9. Cuando esté todo dorado, añadimos el vino y damos un hervor fuerte.
  10. Añadimos ahora la leche evaporada o la nata y bajamos el fuego de nuevo.
  11. Dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego lento.
  12. Rectificamos de sal y de pimienta molida si fuera necesario. Ponemos un poco de nuez moscada recién rallada.
  13. Reservamos.
  14. Cocemos los espaguetis en abundante agua con un poco de sal. Aprovechamos y cocemos los huevos con la pasta.
  15. Cuando los espaguetis estén tiernos, escurrimos, reservando siempre un vaso del agua de la cocción de la pasta.
  16. Pasamos los espaguetis a la cazuela.
  17. Pelamos los huevos, troceamos y agregamos a la cazuela.
  18. Mezclamos todo de nuevo para que los ingredientes se mezclen bien.
  19. Siempre podemos usar un poco del agua de la cocción de la pasta que tenemos reservada por si queremos que quede la salsa un poco más líquida.
  20. Servimos.

 

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