Garbanzos rápidos con guisantes

Sois muchos los que, a través el email, me solicitáis recetas sencillas y rápidas para dos personas. Me encanta leer vuestros email donde me contáis que os acabáis de independizar y que queréis comer sano tal y como lo hacíais en casa de vuestros padres. Me alegra mucho saber que mis recetas, sencillas y rápidas, os abren un mundo de posibilidades para combinar el estar trabajando fuera de casa, con poder comer de manera correcta todos los días sin tener que recurrir a platos precocinados ni a los tuppers de mamá. 

Yo soy fan de tener en la despensa siempre un bote de legumbres para esos días en los que hay que hacer algo rápido porque no tenemos mucho tiempo, o bien somos pocos para comer y con un bote tenemos suficiente. Tener un bote de legumbres en la despensa es como tener una garantía para ese día en el que vamos a tope y no sabemos qué comer.

La receta de hoy un ejemplo que, si bien he preparado con garbanzos, la podéis hacer con cualquier legumbre, incluso con aquellas que ya vienen las legumbres con algo de verduras, como por ejemplo los garbanzos con acelgas o las lentejas con las zanahorias.

Y tú, ¿Te animas con estos garbanzos rápidos? Pues toma nota que comenzamos.

Garbanzos rápidos con guisantes

 

Garbanzos rápidos con guisantes
Author: 
Recipe type: Legumbres
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 bote de garbanzos
  • 1 lata de guisantes
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón de la vera
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos los dientes de ajos y picamos.
  2. En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra.
  3. Añadimos los dientes de ajos y hacemos el sofrito a fuego lento para que los dientes de ajos se pongan tiernos, pero no se doren mucho.
  4. Escurrimos los garbanzos y los guisantes.
  5. Retiramos la cazuela del fuego y agregamos un poco de pimentón.
  6. Removemos y agregamos los garbanzos con los guisantes.
  7. Salteamos para que se mezclen los ingredientes.
  8. Llevamos de nuevo al fuego y agregamos un poco de agua.
  9. Ponemos sal al gusto.
  10. Dejamos hervir unos 5 minutos.
  11. Servimos.

 

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