Ensalada de cherrys y queso tierno con balsámico de Pedro Ximenez
Para esas noches en las que queremos cenar algo sencillo y rápido de preparar, son estupenda estas ensaladas. Podemos agregar más o menos ingredientes, a gusto de cada uno, pero la base son los cherrys y el balsámico de Pedro Ximénez que le dará a esta ensalada un toque dulce bastante rico.
Los tomates cherrys los encontramos ya en los supermercados en cualquier época del año. Unas veces serán de una variedad, y otras veces será de otra variedad, pero todos son perfectos para esta ensalada. A falta de tomates cherrys, cualquier tomate cortado en dados nos servirá.
Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de cherrys y queso tierno con balsámico de Pedro Ximenez? Pues toma nota que comenzamos.
Ensalada de cherrys y queso tierno con balsámico de Pedro Ximenez
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensalada
Serves: 4
Ingredients
- 1 bandeja de tomates cherrys
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla tierna
- 1 trozo de queso tierno
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre balsámico de Pedro Ximénez
Instructions
- Cortamos los cherrys por la mitad y ponemos en una ensaladera.
- Picamos muy fino el pimiento y la cebolla nueva o tierna.
- Añadimos a los cherrys y mezclamos.
- Cortamos el queso en pequeños dados y añadimos a la ensalada.
- Ponemos un poco de sal, unos hilos de aceite de oliva virgen extra y nuestro vinagre balsámico de Pedro Ximénez.
- Servimos.
