Post por: María del Carmen González

Merluza, pescadilla y pijota

¿Sabéis la diferencia entre Merluza, pescadilla y pijota? Muchos me lo preguntáis porque son tres pescados que suelo cocinar mucho en casa y ante las muchas dudas, vamos hablar de ellos. La merluza, la pescadilla y la pijota, es el mismo pescado blanco que, recibe un nombre u otro en función de su tamaño. Me explico. Por debajo de los 500 gramos es pijota. Son piezas de pescados de tamaño pequeño

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Helado de plátano y nueces con nata

El helado de hoy es muy sencillo de preparar y no necesita heladera. Solo tenemos que congelar los plátanos y tener un potente robot de cocina, tipo Thermomix, Cuisine o similar porque de esa potencia depende que nuestro helado quede lo más rico posible. Ya os he comentado que en casa tengo una platanera que, cuando la plantamos, fue más por estética que por otra cosa porque pensábamos que si

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Patatas aliñadas con atún, cebolla morada y huevo

Que rica quedaron estas patatas aliñadas. El poner cebolla morada en vez de cebolla blanca o cebolleta fue todo un acierto porque le cebolla morada es más dulzona de sabor, no es tan fuerte y se digiere mejor. En casa somos algunos los que tenemos algún que otro problema de estómago por lo que los alimentos fuertes o picantes, no nos sienta muy bien. La cebolla morada es perfecta para

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Brochetas de pavo, pinchitos de pollo

La diferencia que yo encuentre entre pinchitos y brochetas es la siguiente. El pinchito es carne ensartada en un palillo, ya sea metálico o de madera. Esa carne puede ser de cerdo o de pollo, y siempre van aliñadas con lo que solemos llamar, adobo de pinchito. Una brocheta es similar, porque lleva carne, pero además lleva trozos de verduras intercalados entre la carne. La carne suele ir también adobada

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Picadillo de tomate con atún y vinagreta agridulce

El picadillo es el rey del veranos y sobre todo de las noches de veranos, donde necesitamos tomar cosas frescas, ricas y que no nos lleve mucho tiempo el elaborarlas. El picadillo de tomate es refrescante, sabroso y muy sencillo de preparar. En esta ocasión lo hicimos con cebollas moradas, mucho menos fuerte que las normales y son perfectas para las ensaladas y picadillos. Junto a estos tomates y cebollas

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