Post por: María del Carmen González

Arroz con gambas, champiñones y judías verdes

Hoy os traigo una videoreceta de las sencillas que nos gusta a todos. Un arroz lleno de sabor, un arroz con gambas al que hemos añadido unas judías verdes y unos champiñones. Una verdadera delicia de arroz que encima, es muy sencillo de hacer. Con las cabezas de las gambas, una vez que las hemos pelados, hacemos un fumet que le dará a este arroz aún más sabor. Las gambas

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Fideos chinos con gambas

Receta muy sencilla. Unos fideos chinos de arroz que servimos con un salteado de setas ostras, cebolla, pimiento rojo y verde, zanahoria y gambas. Una verdadera delicia. El toque de sabor lo intensifica el fumet que hacemos con las cabezas de las gambas junto con un poco de salsa de soja. Si no tenéis fideos de arroz, y queréis hacer esta receta, podéis sustituir los fideos de arroz por unos

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Calamares con gambas y calabacines

No pudo quedar esta receta más rica. Un sofrito de cebolla y calabacines en el que cocinamos unos calamares y unas gambas. Una verdadera delicia de plato. Los calamares los rellenamos con otro sofrito que hacemos con las patas de los calamares, huevo cocido y cebolla. Un poco entretenido sobre todo la parte del relleno, pero un plato muy rico que os recomiendo totalmente. A más grande los calamares, más

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Patatas con huevos y aros de cebolla

Patatas fritas con huevos, muchas veces hemos preparado este plato, ¡y las que nos queda! En esta ocasión le hemos añadido una cama de aros de cebolla que hemos frito en harina de garbanzo para que queden más crujientes los aros de cebolla. Para que la harina se impregne bien en los aros de cebolla, una vez que los tenemos cortados, lo que tenemos que hacer es lavar bien la

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Cogollos de lechugas con atún y huevos

Los cogollos de lechugas me gustan mucho para preparar ensaladas individuales. Abiertos por la mitad y bien aderezados con una rica vinagreta, admiten multitud de ingredientes. En este caso hemos puesto huevos cocidos y atún. Un vinagreta de aceite de oliva virgen extra y vinagre de jerez. A la hora de servir, un poco de reducción de Pedro Jiménez para darle un toque dulzón que los cogollos de lechugas tienden

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