Categoría Aperitivos y Snacks

Banderillas de solomillo curado de ciervo y queso cremoso

En entradas anteriores os compartí la manera de curar un solomillo. Si bien podemos hacer la misma receta usando lomo, también podemos usar la misma receta para curar otros solomillo que no sean de cerdo. En esta receta usamos el solomillo de ciervo curado siguiendo la misma receta que ya os compartí y que os puedo asegurar que quedó tremendamente rico. El solomillo de ciervo no tiene nada de grasa,

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Palomitas de caramelo

Hacer palomitas de caramelo en casa es más sencillo de lo que pensamos. Solo tenemos que hacer, primero las palomitas y luego ponerlas en una sartén antiadherente, con azúcar e ir removiendo hasta que el azúcar caramelice y se impregnen bien las palomitas. Para hacer las palomitas, que es el primer paso, podemos hacer una bolsa de palomitas normales de las que se hacen en el microondas, podemos hacer las

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Aperitivo de rulo de cabra con foie de oca y mermelada de arándanos

Un aperitivo muy sencillo de preparar y que no requiere de cocinar nada. Solo tenemos que preparar los ingredientes y montar el aperitivo. Lo podemos preparar con antelación puesto que el rulo de cabra no nos va a reblandecer el biscote. Yo usé biscotes de pasas, pero podemos poner el tipo de biscote que más nos guste. Un bocado delicioso que os recomiendo a todos. Y tú, ¿Te animas con

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Aperitivo de bocaditos de pasas con paté de oca y crema de vinagre balsámico de frambuesas

La crema de vinagre balsámico de frambuesa es una crema que se hace a base de vinagre balsámico y se le añade el aroma de las frambuesas. El resultado es ideal para completar platos, decorar y resaltar sabores. Se puede hacer de manera casera, pero sinceramente, las que ya nos venden son de gran calidad y no son caras. Este aperitivo es de los sencillos, de los que se preparar

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Tiras de pechuga de pollo en tempura de cerveza negra y harina de espelta

La tempura que preparamos con cerveza negra y harina de espelta fue una tempura que quedó con un tremendo sabor. Fue fantástico el sabor y el aroma que desprendía estos bocaditos de pechuga de pollo. Si es cierto que de este tipo de platos no podemos abusar por su alto contenido calórico, pero de vez en cuando nos podemos permitir un homenaje. El pollo lo podemos aderezar con los condimentos

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