Categoría Arroces

Arroz con ternera y guisantes en Cocotte

Este arroz fue muy sencillo de cocinar y quedó de lo más delicioso. Tenía un resto de salsa de un lomo al horno que había cocinado la noche anterior y lo agregué a esta receta para reutilizar la salsa. Nunca tiréis resto de una salsa de una carne porque la podemos usar para este tipo de arroces o guisos de patatas con carnes y realzaremos muchísimo los sabores. Receta muy

Continúa leyendo

Arroz con punta de lomo ibérica, espárragos verdes y champiñones

No pudo quedar más rico este arroz que hicimos en la Cocotte a fuego lento, con punta de lomo ibérica, champiñones y espárragos. Si en vez de punta de lomo ibérico, quieres poner otra carne,  también puedes hacerlo. Un solomillo, una cabeza de lomo, unas costillas… todo le va estupendamente. Si no tienes espárragos, puedes cambiarlo por unas judías verdes. Los champiñones, de igual manera, los puedes cambiar por setas. Si no tienes Cocotte, puedes

Continúa leyendo

Risotto de pollo y champiñones con queso viejo

Este risotto es muy sencillo de preparar y queda muy rico. Tener un buen queso viejo hará que le demos ese sabor delicioso que queremos conseguir. El queso viejo lo rallaremos en el momento justo de añadirlo a la cazuela. Pechuga de pollo cortada en dados y unos champiñones, no necesitamos mucho más para tener un delicioso plato de risotto. Recuerda que es importante tener un arroz especial para hacer

Continúa leyendo

Calabacines luna rellenos de risotto

El risotto es una arroz que se presenta sin caldo y muy jugoso. Podemos hacer muchos tipos de risotto, dependiendo de los ingredientes que le vayamos a poner. Este risotto de hoy, con calabacines, un risotto muy suave y muy rico que presentamos dentro de los calabacines lunas que usamos para preparar este tipo de arroz. Receta llena de sabor, muy sencilla de cocinar y con un resultado fantástico. Os

Continúa leyendo

Arroz con carrillada ibérica y judías verdes

Para hacer este arroz hay que tener la carrillada ibérica cocinada primero. La podemos cocinar como queramos o como más nos guste. Lo importante es que esté previamente guisada para añadir el arroz. Yo hice la carrillada en la Crock Pot siguiente esta receta. Si no tenemos Crock Pot, cocinaremos la carrillada en la olla rápida o en la olla tradicional. Dejaremos la carrillada con bastante salsa para que luego

Continúa leyendo