Categoría Carnes

Aritos de pasta con carne picada y verduras

El otro día, en el supermercado, en la parte de las pastas, me tropecé con estos aritos de pasta. Son pequeños aritos, o pequeños círculos, como los queramos llamar, que me llamaron mucho la atención y me los traje para casa. Ahí los dejé en la despensa, pensando en que el día que tuviera caldo o puchero, hacer estos aritos con el caldo. El tema está en que otro día,

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Hamburguesa de ternera, cebolla caramelizada y jamón

Las hamburguesas caseras son muy sencillas de hacer y nos permite añadirle todos los ingredientes que queramos a la carne picada. Siempre es aconsejable el que nos llevemos para casa la carne recién picada desde la carnicería. En esta ocasión, carne picada de ternera, más concretamente era falda de ternera lo que compramos. A la hora de preparar la carne picada, le agregamos cebolla recién caramelizada y un poco de

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Fajitas de lomo ibérico

Hoy os traigo unas fajitas diferentes. Unas fajitas que hemos hecho con lomo ibérico, más concretamente con punta de lomo ibérico. Solo tenemos que cortar el lomo en tiras y agregar la verdura que queramos o tengamos. Aderezar con salsa de soja y tenemos un relleno lleno de sabor, muy rápido de preparar y muy sencillo. Si no tenemos lomo ibérico, podemos usar la carne que tengamos o queramos. El

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Filetes de lomo de cerdo con jamón, queso y espárragos

Sencillos filetes de lomo de cerdo que traigo en esta entrada. Unos filetes de lomo que servimos con lonchas de jamón curado y queso haciendo una especie de torre. Para terminar, un espárrago verde envuelto en jamón. Una verdadera delicia. Los espárragos los coceremos un poco en agua hirviendo para que se queden tiernos. Una vez que estén bien escurridos y secos, los liamos en jamón y colocamos encima del

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Solomillo de cerdo con acelgas, judías verdes, alcachofas, habas y zanahorias en Cocotte

Este solomillo quedó de lo más rico. En nuestra Cocotte, a fuego lento, sin prisas y con muchas verduras. Las verduras son orientativas, podemos poner más o menos de las que os voy a indicar. El solomillo lo podemos cocinar entero y luego cortarlo en filetes, lo podemos poner troceado en dados o lo podemos cortar en medallones. Yo lo corté en medallones finos y lo cociné todo junto. Otra

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