Categoría Carnes

Chicharrones loncheados

¿Os acordáis de los chicharrones del otro día que hicimos con la panceta? Pues esta receta que os traigo hoy es exactamente igual, con los mismos ingredientes y el mismo modo de elaboración, solo que cambiamos la manera de tratar la panceta. En esta receta, la panceta la vamos a cocinar entera, cortada con el ancho que deseemos tener después de cocinar y el largo que nos vaya a entrar

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Chicharrones con panceta de cerdo adobada

Los chicharrones se hacen con papada de cerdo y pella, de esa manera conseguimos por un lado los chicarrones y por otro lado manteca de cerdo, blanca si la dejamos tal cual, una vez finalizado el proceso, o colorada la manteca si le añadimos un poco de pimentón. Para hacer esta receta solo tenéis que ir al enlace que en su día os compartí. La receta de hoy es una

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Filetes de ternera rellenos y empanados con setas ostras al ajillo

Las carnes empanadas son una buena solución para esos días donde nos reunimos bastantes personas. Se pueden tener preparadas con antelación y cuando se vaya acercando el momento de comer, freír por tandas y mantener guardadas en el horno, con un poco de temperatura, unos 50 grados, para servir todas las porciones calientes. La receta de hoy muy sencilla, filetes finos de ternera rellenos de jamón y queso que servimos

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10 recetas de carnes de cerdo empanadas

Las carnes empanadas gustan mucho, a peques y a los que no somos tan peques. Con las nuevas freidoras de aire caliente, el hacer carnes empanadas nos duele menos porque sabemos que consumimos muchas menos calorías que si freímos los filetes en abundante aceite así que no vale poner de excusa el que los empanados engordan. Diez recetas para todos los gustos. Todas muy ricas y totalmente recomendadas. A la hora

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Aperitivos de carne gratinada sobre obleas de empanadillas

Vamos a comenzar el año con recetas de aprovechamiento. En casi todas las casas hay ahora mismo frigoríficos repletos de tuppers con sobras de todo tipo. Comida que, evidentemente, no vamos a tirar y que por lo tanto, vamos a ir dandole salida con un poco de imaginación. La entrada de hoy es para aprovechar esos filetes de carne asada, carne mechada o similar que tengamos ahora mismo. Una base

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