Categoría Carnes

Serranito con queso y aros de pimientos verdes

El serranito es un bocadillo que nace, o al menos eso tengo yo entendido, en el barrio del Cerro del Águila, en Sevilla, allá por 1970. Los serranitos originales son aquellos que se sirven en vienas andaluzas ( un tipo de pan para bocadillos ) con filetes de lomo de cerdo a la plancha, lonchas de jamón serrano, rodajas de tomate y pimiento verde tipo italiano frito. De este bocadillo

Continúa leyendo

Fideos chinos con carne

Cuidado con las cantidades que os dejo en esta receta de Fideos chinos con carne que la receta está indicada para 8 personas. Si queréis hacer menos, solo tenéis que poner menos cantidades de las que os indico. Si te sobra mucho relleno, lo puedes usar para rellenar rollitos de primavera. Estos fideos chinos, o fideos de arroz, están deliciosos. Yo compro los fideos chinos en un supermercado que hay

Continúa leyendo

Patatas con carne en tomate y huevos

La carne con tomate es un plato que gusta mucho, ya sea un plato para comer tal cual o como parte de un plato combinado. Hoy nos hemos decidido por un plato combinado de patatas fritas, carne con tomate y huevos fritos. La combinación no puede ser más rica y mucho más si nos inclinamos por un tomate casero que queda mucho más rico. El tomate casero lo podemos hacer

Continúa leyendo

Pasta con panceta fresca

Pasta y panceta, un poco de guisantes con zanahorias y a disfrutar de un delicioso y sencillo plato. ¿Qué a la panceta le quieres poner un sofrito de base? Perfecto, más rico estará, pero  hoy os traigo la versión rápida, sencilla y rica. Yo usé unas pajaritas tricolor, pero podemos  usar la pasta que queramos o tengamos. La pasta corta es la más adecuada pero podemos tirar de espaguetis o

Continúa leyendo

Lentejas con cecina de ternera

A las lentejas le combina multitud de ingredientes, no solo el chorizo es lo que admite. Es más, en casa el chorizo es el que menos añado a las lentejas porque a mí personalmente me sienta muy mal en el estómago. La cecina de ternera es una gran alternativa, pero hay que añadirla justo en el momento de servir, para que no se seque demasiado. Las lentejas las podemos hacer

Continúa leyendo