Categoría Carnes

Berza Pobre

No sabía que nombre ponerle a esta receta, porque si bien sigue las pautas de una berza jerezana, no lleva ni la mitad de los ingredientes. Todo surge a raíz de un chorizo y una morcilla que me regala el encanto de mi carnicero. Tenía muchas acelgas del huerto y ese chorizo y esa morcilla estaban pidiendo a gritos un cocido. Compré un poco de cabeza de lomo y un

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Empanadillas de carne y huevo

Hace unos días en el blog de La Cocina Perfecta os hablé de los moldes para hacer empanadillas. Una de ustedes me comentó que los tenía pero que con las obleas que se suelen comprar marca La Cocinera no les salía porque en un molde era muy grande y en otro molde muy pequeña. Y sí, es cierto que hay que pillarle el truco pero que si se puede hacer

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Carrillada con patatas

Tenía muchas ganas de probar la nueva olla rápida que me regaló mi madre y de la que os estuve hablando hace unos días. Para estrenarla necesitaba una comida para muchos como se suele decir porque la olla de es tamaño grande. Aprovechando que en casa nos íbamos a juntar un buen grupo pues vi el momento perfecto. Yo ya os voy a dar las cantidades para 1 kilo de

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Espaguetis con setas

Cuando pongo recetas como esta de hoy, estoy intentando dar pautas para aprovechar alimentos que tenemos en el frigorífico y hay que dar salida. SI tenemos 6 filetes de lomos y son insuficientes para todos, pues hay que darle otra salida o buscar una opción que a modo de multiplicar esos filetes, lleguen a todos y todos podamos comer. Es así de sencillo. En esta receta tenía concretamente unos filetes

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Calabacines rellenos de arroz para acompañar a la ternera

Y seguimos con los platos sencillos de hacer pero que nos harán quedar como verdaderos cocinitas ante nuestros comensales. Esta receta es tan secilla como un arroz con calabacines y un filete de ternera a la plancha. No tiene mas misterio, lo que ha hace diferente, rica y bonita es la manera de presentarla ante nuestros comensales este arroz con ternera. Con un cuchillo pequeño vaciaremos los calabacines de manera sencilla,

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