Categoría Carnes

Serranitos en pan de semillas

El serranito es el bocadillo estrella en verano, al menos en mi casa. No hay cena más rápida y sencilla de preparar, sobre todo para cuando somos muchas personas. Este año, con el tema del Covic19, la verdad es que nos estamos reuniendo muy pocas veces y cuando lo hacemos, somos pocas personas. Es un verano diferente donde, hemos pasado de tener la casa lleva de amigos y familiares, a

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Col lombarda con calabacines, champiñones y punta de lomo de cerdo ibérico

En verano, los platos de verduras salteadas, ya los acompañemos con carne o no, son toda una delicia. La col lombarda es un ingrediente que nos da mucho juego porque es una verdura que queda muy rica salteada y bastante económica. En esta ocasión hemos acompañado a la col lombarda con unos calabacines y con unos champiñones. Una verdadera delicia. Una vez que tenemos el salteado de verduras listo, solo

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Caracoles

Ya casi se nos ha ido el tiempo de los caracoles, aunque este año, con el tiempo que hemos tenido en junio tan fresquito, esta temporada se nos ha alargado unas cuantas semanas más. Esta receta que os traigo hoy es la receta que siempre hemos hecho en casa y nunca falla. Queda perfecta. Lo que hay que tener en cuenta es lavar los caracoles muy bien para retirar toda

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Filetes de lomo de cerdo a la plancha con tomillo, ajo y limón

Los filetes de lomo de cerdo a la plancha son rápidos de hacer y nos soluciona una cena de manera rápida y muy rica. A la hora de servir estos filetes de lomo, podemos hacer una ensalada, unas patatas fritas o una menestra. A estos filetes le viene bien muchos acompañamientos. Tomillo seco, ajo en polvo y zumo de limón. Un toque de sabor bastante delicioso. Si en vez de

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Ternera a la jardinera

Si algo de positivo le puedo sacar a estos meses que llevamos encerrados por culpa del Covic19, es el tener tiempo suficiente para cocinar a fuego lento, sin prisas ninguna, como se hacía hace años y que ahora nos damos cuenta lo sabias que eran nuestras abuelas y nuestras madres. Un guiso de ternera a la jardinera, cocinado a fuego muy bajito, con el chup chup de una olla, en

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