Categoría Cereales y legumbres

Garbanzos con acelgas rápidos, receta de aprovechamiento

Cuando hago puchero, me encanta echar bastantes garbanzos que luego uso para otras recetas. La receta de hoy es con esos garbanzos del puchero, que solo tuvimos que saltear con unas acelgas esparragadas previamente y tenemos un almuerzo rápido y bien rico. Un puchero es de esas recetas de la que luego podemos hacer muchas otras. Con la carne de la pringá que nos sobre podemos hacer croquetas o empanadillas,

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Garbanzos con langostinos al ajillo y guisantes

Con un bote de garbanzo y unos langostinos podemos hacer un plato espectacular en muy poco tiempo. En esta receta os doy cantidades para dos personas, tenerlo en cuenta porque os tengo acostumbrados a que siempre son recetas para cuatro personas. No vayamos a dejar a la mitad de la familia sin comer. Un tarro de garbanzos de botes, que siempre los podremos sustituir por garbanzos secos, previamente remojados y

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Alubias con costillas ibéricas y tagarninas en Cocotte

Encontrar tagarninas en la zona donde vivo no es tan fácil, así que cuando entré en mi frutería y las vi, la cara se me iluminó por completo. El como las iba a cocinar era lo de menos porque un ingrediente tan de campo como son unas tagarninas, quedan bien rico las cocine como las cocine. Tenía una ristra de costillas ibéricas así que no me lo pensé dos veces.

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Lentejas con cecina de ternera

A las lentejas le combina multitud de ingredientes, no solo el chorizo es lo que admite. Es más, en casa el chorizo es el que menos añado a las lentejas porque a mí personalmente me sienta muy mal en el estómago. La cecina de ternera es una gran alternativa, pero hay que añadirla justo en el momento de servir, para que no se seque demasiado. Las lentejas las podemos hacer

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Berza con romanesco

La berza es un potaje de legumbres, garbanzos y alubias blancas, con una pringá y verduras. En la pringá tenemos desde las más completas que llevan manitas de cerdo entre otros ingredientes, a las más básicas como la que os traigo hoy. En cuanto a verduras, podemos poner calabaza y judías verdes, podemos poner tagarninas, podemos poner acelga y apio o podemos poner romanesco como hice yo. Con este tipo

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