Categoría Ensaladas

Espárragos verdes con jamón sobre col lombarda

Los espárragos verdes con jamón es un bocado bien rico. Si le damos un toque en la sartén, el jamón se queda crujiente y más rico aún. En esta ocasión lo servimos sobre una cama de col lombarda cortada finamente y se sirvió como primer plato. Una verdadera maravilla. La col lombarda está aliñada con una vinagreta clásica de aceite de oliva virgen extra y vinagre de jerez. Y tú,

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Ensalada de col lombarda con brotes de soja, surimi y huevo

Ensalada sencilla, rápida de preparar y diferente a las ensaladas donde el ingrediente principal es la lechuga. Aquí no hay lechuga aunque si se la queremos añadir, no pasa nada. Ensalada con col lombarda. A mi me gusta cruda, cortada muy fina, si tienes mandolina, mejor que mejor. Si ponemos la col lombarda en agua una media hora, se ablandará un poco sin perder el toque crujiente de la lombarda

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Ensalada de alcachofas, maíz dulce y jamón curado

Sobre una cama de lechuga picada ponemos una serie de ingredientes que combinen entre sí y tendremos una ensalada perfecta. En esta ocasión recurrimos a las alcachofas de conserva a las que le va estupendamente tanto el jamón curado como las anchoas en aceite. Lo dejo a vuestra elección. Yo elegí un poco de jamón curado. A la hora de aderezar, una clásica vinagreta de 3 partes de aceite de

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Ensalada de col lombarda, tomates, aguacate y queso fresco

Para preparar una ensalada con col lombarda, lo único que tenemos que tener es la precaución de cortar la lombarda lo más fina que podamos. Si tenemos una mandolina, mejor que mejor. La col lombarda es de textura dura y al cortarla muy muy fina, conseguimos una textura crujiente muy rica. En ensalada está muy rica esta col lombarda. En la ensalada de hoy, con ingredientes fantásticos, pero como siempre

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Ensalada de macarrones con tomate, mozzarella, jamón cocido y huevo

Una ensalada de pasta siempre es un cena a la que recurro cuando no voy a tener mucho tiempo para preparar la cena y necesito algo que pueda dejar preparado al medio día. Hay muchas personas que piensan que la pasta de noche no se puede comer, como si fuera un pecado. En casa comemos de todo, en su justa medida y de manera equilibrada. Lo importante es no cenar

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