Categoría Huevos

Judías verdes al vino con huevos

Las judías verdes no faltan en casa. Si es tiempo de judías verdes frescas, las suelo comprar así. Si no están de temporada, recurro a las congeladas o las envasadas en tarros. Las judías verdes nos dan mucho juego en la cocina y para una cena rápida y sencilla, son perfectas. Estas judías verdes que os traigo en esta receta eran judías verdes planas envasadas en tarro de cristal. Unas

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Tortilla de patatas con crujiente de queso

Una tortilla de patatas, la haremos como más nos guste hacerla. Con las patatas a cuadrados, a lascas. Con las patatas poco fritas, muy fritas… da igual, la tortilla irá a gusto de cada uno. Es a la hora de finalizar la tortilla cuando añadimos el queso para que, con el calor del fuego, se forme una especie de crujiente. Una verdadera delicia. Para hacer este crujiente de queso necesitamos

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Huevos con champiñones, alcachofas y jamón

En la entrada anterior os he compartido una receta perfecta para usarla como guarnición, pero en la que ya os adelantaba que con esa receta podíamos sacar muchos más platos. Esta es de las recetas que más gusta en casa y es que los huevos para mi familia es un verdadero manjar. Una base de alcachofas, champiñones y jamón donde cuajamos unos huevos y a la hora de servir, ponemos

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Tortilla de patatas y cebolla a los dos pimientos

Tener en el congelador una bolsa de pimientos rojos y pimientos verdes cortados en dados es tener un buen fondo de congelador. El pimiento congela estupendamente y yo soy muy dada a cuando tenemos en el huerto muchos pimientos, ir congelando para así alargar el tener pimientos propios durante gran parte del invierno. Estos pimientos que hemos usado para esta tortilla ya no eran de mi huerto, pero han resultado

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Tomates con huevos

Habitualmente este tipo de receta se suelo hacer con tomates verdes. Es de esas recetas que se hacen para aprovechar esos tomates verdes que tenemos que consumir. Yo no tenía tomate verdes, así que lo hice con tomates rojos, eso sí, deben de estar enteritos para que no se nos desmorone mucho cuando lo estemos cocinando. Rodajas de tomates, huevo batido y queso rallado. No necesitamos mucho más. Hay veces

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