Categoría Mariscos

Ensaladilla de gambones y huevos de codorniz

Me encanta la ensaladilla y aunque hay personas que defienden a capa y espada la receta original de la ensaladilla, a mí me gusta hacer variaciones y poner unas veces, unos ingredientes y otras veces, otros ingredientes, así no es siempre la misma ensaladilla. En la ensaladilla de hoy hemos usado patatas y zanahorias, dos de los ingredientes que nunca faltan en mis ensaladillas. Hemos puesto también unas judías verdes,

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Bocaditos de aguacate, piña y gambones

Estos aperitivos quedan muy ricos, de sabor fresco, con toques agridulces y es muy sencillo de preparar. Muy recomendado este tipo de bases para servir los aperitivos que nos permitirá que no se humedezcan de inmediato al poner la mezcla que lleva mahonesa sobre ellos. Todo muy picado, el aguacate, la piña y los gambones. Una vez picado, solo tenemos que mezclar poco a poco con mahonesa. La textura se

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Almejas negras de carril al ajillo

Las almejas, las coquinas, los berberechos, las chilas. Todas las variedades nos gustan mucho en casa. A la marinera o al ajillo, de ambas maneras están muy ricas. La receta de hoy, almejas negras de carril. Las almejas negras de carril son las que se diferencia sus conchas tienen unos radios, como unos surcos o carriles. Se distingue de otro tipo de almejas porque son de color crema con manchitas

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Corvina a la plancha con gambones

Deliciosa receta de pescado y marisco. Unos gambones que bien podrían ser langostinos o gambas. Una corvina que puede ser merluza, pescadilla, pescada, dorada o similar. Ajo y perejil para darle un rico toque de sabor al pescado. A la plancha, aunque también lo podemos poner todos los ingredientes en la bandeja de horno y cocinar en el horno a unos 160 grados. Una receta sencilla, rápida y sin complicaciones.

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Revuelto de judías verdes con gambas

Lo rico que tiene este revuelto es que conseguimos darles a las judías verdes un intenso sabor a gambas porque las vamos a cocer en el fumet que hacemos con las cabezas de las gambas. Un revuelto muy rico de sabor con el que sorprenderemos bastante, sobre todo a los amantes al marisco. Si queremos que quede bien rico, intentaremos usar unas gambas de buena calidad. Yo utilicé unas gambas

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