Categoría Mariscos

Chipirones fritos

Hoy traemos unos chipirones fritos que quedaron de lo más crujientes. Hicimos una mezcla de harina con pan rallado a partes iguales y rebozamos los chipirones, primero por huevo y luego por la mezcla preparada. Una vez fritos, quedaron crujientes y de lo más deliciosos. Con un poco de limón por encima, una vez fritos, es un bocado espectacular. Mis chipirones eran de los más pequeños, eran casi puntillitas, lo

Continúa leyendo

Arroz con chipirones y espárragos en Cocotte

Hoy traemos un sencillo arroz con chipirones, espárragos y guisantes que hemos cocinado a fuego lento en nuestra Cocotte, olla de hierro fundido. Es una pasada cocinar con estas ollas, totalmente recomendadas. El arroz lo podemos dejar a nuestro gusto, desde más caldoso a menos caldoso. Sobre los chipirones los podemos presentar enteros o troceados en anillas, como más nos guste. Sobre las verduras, yo puse espárragos y guisantes. Podemos

Continúa leyendo

Pasta tricolor con almejas

Hoy traemos un guiso de los rápidos, de los que hay se pueden preparar en poco minutos. Por un lado tenemos pasta que bien puede ser tricolor o no. Por otro lado caldo de marisco que bien puede ser casero del que os aconsejo siempre que tengáis en el congelador o bien puede ser caldo de marisco o pescado de los que ya venden en brick en los supermercados. Como

Continúa leyendo

Croquetas de patatas y langostinos

Deliciosas croquetas las que traigo hoy que hemos hecho con puré de patatas y langostinos. Si en vez de poner puré de patatas queremos poner una masa de croquetas hecha con bechamel y sofrito de cebolla, lo podemos hacer, solo tenemos que hacer un sofrito de cebolla, agregar la harina, luego la leche y salpimentar. Una vez fría la masa, procedemos con los langostinos de la misma manera que os voy a

Continúa leyendo

VideoReceta: Navajas a la marinera

Hoy os traigo un plato muy sencillo de hacer. Navajas a la marinera. Delicioso es quedarse corto. Pan, necesitaremos pan para este plato porque la salsa resultante está deliciosa. Yo he usado pimentón picante pero podemos poner del dulce si no queremos darle ese toque picante a las navajas. Las navajas suelen tener mucha tierra así que hay que tenerlas bastante tiempo en agua con sal  e irla cambiando de

Continúa leyendo