Categoría Mariscos

Arroz con gambones en Cocotte

Arroz y gambones, no hay dos ingredientes que juntos, queden tan ricos. Hoy un arroz caldoso, con gambones, cocinado en la Cocotte a fuego lento, sin prisas, un guiso lleno de sabor. Cocinar en la Cocotte es una maravilla y sacamos platazos como éste con muy pocos ingredientes, arroz, gambones y un rico sofrito. Lo importante de esta receta es hacer un fumet para que el arroz aún tenga más

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Alubias con chocos y langostinos

Delicioso plato de cuchara el que os traigo hoy, muy sencillo de hacer. Los chocos y los langostinos le dará a las alubias blancas un sabor delicioso y hará de este guiso un plato perfecto. Si no tienes alubias de bote y las que tienes son las alubias secas, solo tienes que remojarlas durante toda la noche y a la mañana siguiente ponerlas a cocer en agua con sal y una hoja

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Chipirones salteados

Los chipirones salteados son una verdadera delicia, también podemos usar calamares de los pequeños para hacer esta receta o aros de calamares grandes. Con cualquiera de ellos, el plato es un éxito asegurado. En casa nos gusta con un poco de mahonesa de ajo, una delicia, os lo aseguro. Es una de las recetas más sencillas y rápidas de preparar. Aquí lo que nos va a entretener un poco es

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Calamares fritos al limón

Calamares fritos, me encantan. ¿Y a ti? A mí me gustan bien fritos, que tengan una buena capa crujiente, y con limón. Me encanta regar el zumo del limón por encima de los calamares recién fritos. Si los calamares son pequeños, tipo chipirones, los dejo tal cual. Sólo los limpio, claro está, pero no los troceo. Si por el contrario, son medianos o grandes, si les doy unos cortes para

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Arroz con champiñones y calamares al ajillo

Calamares pequeños o chipirones grandes, como lo queramos llamar. Lo que sí os aseguro es que el plato quedó de lo más rico. Un sencillo arroz con champiñones que servimos con unos calamares cocinados a la plancha con ajito. Receta muy sencilla y muy rápida. Es una de esas recetas que te solucionan el almuerzo rápidamente con un plato lleno de sabor. Podemos hacer esta receta con calamares, con chipirones, con

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