Categoría Mariscos

Ensaladilla de gambas con mahonesa de aguacates

Tenía en casa una bolsa de preparado de ensaladilla congelada y tenía una bolsita de gambas congeladas. Ni me lo pensé, una ensaladilla para cenar es lo que más me apetecía. Cuando lo estaba preparando todo me dí cuenta que tenía muchos aguacates en la cesta de la fruta y tampoco me lo pensé mucho. Una mahonesa de aguacate sería la opción para la ensaladilla. De estas veces que no

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Arroz con langostinos en Cocotte

Cocinar el arroz en la Cocotte, a fuego lento, sin prisas, es toda una gozada porque los arroces quedan realmente ricos.  En esta ocasión hicimos el arroz con langostinos y quedó tremendamente rico. En est ocasión utilicé salsa de tomate frito casero que tenía en casa. Si no tienes salsa de tomate frito casero en ese momento, solo tienes que añadir al sofrito un par de tomates grandes, rojos y

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Fideos con gambones y berberechos

Hoy traemos un sencillo guiso de fideos gordos con gambones y berberechos. Una verdadera delicia de plato. Un guiso muy sencillo de hacer y muy rico a la hora de comer. Con el agua de cocción de los berberechos y con el fumet que saquemos de las cabezas de  los gambones, cocinaremos los fideos y quedarán llenos de sabor. Y tú, ¿Te animas con estos fideos con berberechos y gambones?

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Ensalada de hojas de roble con huevos de codorniz y palitos de surimis

Una rica base de lechugas, ya sean surtidas o una mezcla de lechuga normal con hojas de roble. Un poco de zanahoria rallada, unos huevos de codorniz cocidos, unos palitos de surimi y frutos secos, si son naturales mejor que mejor. Una verdadera delicia de ensalada, os lo aseguro. Podemos aderezarla con la vinagreta que más nos guste. Yo puse aceite de oliva virgen extra y vinagre de jerez, la

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Canastillas de gambas

Estas canastillas de gambas fueron una pasada. La única pega que le puedo poner es que son unas canastillas que hay que comerse calentitas, recién hechas así que ni podemos hacer muchas, ni podemos hacerlas con mucho tiempo de antelación. Por lo demás, es un bocado perfecto, delicioso y que gustó mucho en casa. Las cantidades que os doy es para hacer 12 canastillitas. Si en vez de canastillas, queremos

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