Categoría Mariscos

Calamares fritos al limón

Calamares fritos, me encantan. ¿Y a ti? A mí me gustan bien fritos, que tengan una buena capa crujiente, y con limón. Me encanta regar el zumo del limón por encima de los calamares recién fritos. Si los calamares son pequeños, tipo chipirones, los dejo tal cual. Sólo los limpio, claro está, pero no los troceo. Si por el contrario, son medianos o grandes, si les doy unos cortes para

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Arroz con champiñones y calamares al ajillo

Calamares pequeños o chipirones grandes, como lo queramos llamar. Lo que sí os aseguro es que el plato quedó de lo más rico. Un sencillo arroz con champiñones que servimos con unos calamares cocinados a la plancha con ajito. Receta muy sencilla y muy rápida. Es una de esas recetas que te solucionan el almuerzo rápidamente con un plato lleno de sabor. Podemos hacer esta receta con calamares, con chipirones, con

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Chipirones fritos

Hoy traemos unos chipirones fritos que quedaron de lo más crujientes. Hicimos una mezcla de harina con pan rallado a partes iguales y rebozamos los chipirones, primero por huevo y luego por la mezcla preparada. Una vez fritos, quedaron crujientes y de lo más deliciosos. Con un poco de limón por encima, una vez fritos, es un bocado espectacular. Mis chipirones eran de los más pequeños, eran casi puntillitas, lo

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Arroz con chipirones y espárragos en Cocotte

Hoy traemos un sencillo arroz con chipirones, espárragos y guisantes que hemos cocinado a fuego lento en nuestra Cocotte, olla de hierro fundido. Es una pasada cocinar con estas ollas, totalmente recomendadas. El arroz lo podemos dejar a nuestro gusto, desde más caldoso a menos caldoso. Sobre los chipirones los podemos presentar enteros o troceados en anillas, como más nos guste. Sobre las verduras, yo puse espárragos y guisantes. Podemos

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Pasta tricolor con almejas

Hoy traemos un guiso de los rápidos, de los que hay se pueden preparar en poco minutos. Por un lado tenemos pasta que bien puede ser tricolor o no. Por otro lado caldo de marisco que bien puede ser casero del que os aconsejo siempre que tengáis en el congelador o bien puede ser caldo de marisco o pescado de los que ya venden en brick en los supermercados. Como

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