Categoría Mariscos

Arroz con chipirones y espárragos en Cocotte

Hoy traemos un sencillo arroz con chipirones, espárragos y guisantes que hemos cocinado a fuego lento en nuestra Cocotte, olla de hierro fundido. Es una pasada cocinar con estas ollas, totalmente recomendadas. El arroz lo podemos dejar a nuestro gusto, desde más caldoso a menos caldoso. Sobre los chipirones los podemos presentar enteros o troceados en anillas, como más nos guste. Sobre las verduras, yo puse espárragos y guisantes. Podemos

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Pasta tricolor con almejas

Hoy traemos un guiso de los rápidos, de los que hay se pueden preparar en poco minutos. Por un lado tenemos pasta que bien puede ser tricolor o no. Por otro lado caldo de marisco que bien puede ser casero del que os aconsejo siempre que tengáis en el congelador o bien puede ser caldo de marisco o pescado de los que ya venden en brick en los supermercados. Como

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Croquetas de patatas y langostinos

Deliciosas croquetas las que traigo hoy que hemos hecho con puré de patatas y langostinos. Si en vez de poner puré de patatas queremos poner una masa de croquetas hecha con bechamel y sofrito de cebolla, lo podemos hacer, solo tenemos que hacer un sofrito de cebolla, agregar la harina, luego la leche y salpimentar. Una vez fría la masa, procedemos con los langostinos de la misma manera que os voy a

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VideoReceta: Navajas a la marinera

Hoy os traigo un plato muy sencillo de hacer. Navajas a la marinera. Delicioso es quedarse corto. Pan, necesitaremos pan para este plato porque la salsa resultante está deliciosa. Yo he usado pimentón picante pero podemos poner del dulce si no queremos darle ese toque picante a las navajas. Las navajas suelen tener mucha tierra así que hay que tenerlas bastante tiempo en agua con sal  e irla cambiando de

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Arroz con coquinas

Hoy os traigo un arroz con coquinas que es toda una delicia. Las coquinas las vamos abrir primero para así eliminarle toda la posible arena que traiga. Las coquinas suelen traer bastante tierra o arena así que es la mejor de las maneras. Un arroz sencillo con ajo y cebolla, pero podemos poner más verduras como pimiento, tomate y algún que otro guisante. Arroz de los que se hacen en

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