Categoría Mariscos

Garbanzos con langostinos al ajillo y guisantes

Con un bote de garbanzo y unos langostinos podemos hacer un plato espectacular en muy poco tiempo. En esta receta os doy cantidades para dos personas, tenerlo en cuenta porque os tengo acostumbrados a que siempre son recetas para cuatro personas. No vayamos a dejar a la mitad de la familia sin comer. Un tarro de garbanzos de botes, que siempre los podremos sustituir por garbanzos secos, previamente remojados y

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Arroz con marisco en paella

Hemos estado diciendo a lo largo de todas las navidades que cuando pelamos las gambas, langostinos o gambones para hacer cualquier receta, siempre hay que utilizar las cabezas para hacer fumet y congelar para cuando se necesite. Pues esta es una de esas recetas que ese fumet congelado le viene de maravilla. Este arroz lo cocinamos con un surtido de marisco para paella de los que nos venden ya congelados.

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Judías verdes con gambas

Una cazuela de judías verdes con gambas es de lo más sencillo de hacer y muy rico a la hora de comer. Unas judías verdes redondas o planas, a mi personalmente me da igual unas que otras, pero podemos usar la que más nos guste o las que tengamos en ese momento en casa. Unas gambas, pequeñitas, tipo arroceras, peladas previamente. Nunca se tiran las cabezas, se hace fumet y

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Revuelto de patatas, champiñones, cebolla crujiente y gambas

Si queremos un revuelto rico y con el que dejar a todos con la boca abierta, este revuelto es ideal para ello. Sencillo y muy rico. Lo ideal es hacerlo con gambas pequeñas. Cuando las peles, no tires las cabezas y hacemos un fumet que podemos guardar en el congelador para mojar recetas de pescado y / o mariscos. A la hora de servir, podemos poner un poco de queso

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Filetes de merluza con gambones

Sencillo y delicioso plato de pescado. Unos filetes de merluza que cocinamos a la plancha y a la hora de servir, ponemos por encima una deliciosa salsa que hicimos con gambones, un sofrito de cebolla morada y vino. Unas patatas fritas nunca vienen mal a esta receta. Plato sencillo, rápido y muy sano. Los gambones los podemos sustituir por unas gambas o unos langostinos. No te olvides de servir un

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