Categoría Pescados

Empanadillas de atún y rulo de cabra

En mi casa siempre suelo tener algún que otro paquete de obleas para hacer empanadillas. Son unas obleas redondas, de masa fresca, que de manera muy sencilla, rellenamos, freímos y tenemos un estupendo segundo plato o un aperitivo. Podemos rellenar tanto de ingredientes dulces como de ingredientes salados. Podemos hacer las empanadillas fritas, podemos hacer en el horno o en las freidoras de aire caliente. El resultado es muy similar

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Pescado empanado al ajo, limón y perejil

Que rico está un pescado frito pero un pescado empanado, es un verdadero placer. Trozos de pescados, libres de piel y de espinas, empanados y fritos. Es una de las mejores opciones para que los más peques de la casa coman pescado sin protestar. ¿Qué tipo de pescado podemos empanar? Pues yo prefiero los blancos a los azules, pero podemos empanar cualquier pescado que tengamos sin piel ni espinas. Podemos

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Boquerones fritos con aguacate

No me he podido resistir a compartir con ustedes esta receta. No es una receta en sí porque los boquerones fritos son tan sencillos de hacer como limpiar, pasar por harina y freír. Lo que os traigo en esta entrada es una manera más de presentar los boquerones fritos. En esta ocasión con aguacates, y os aseguro que la combinación no pudo quedar más rica. Una ración de boquerones por

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Aperitivo de aguacate, queso tierno, anchoas y cherrys

Me encanta el aguacate, si por mí fuera, me lo comía a bocado simplemente como si fuera una manzana, pero es cierto que con él podemos preparar muchísimos platos. Cherrys, los primeros que recojo de mi huerto, toda una gozada poder pillar los cherrys de la mata y directos al plato. El sabor es inigualable. Los cherrys son maravillosos para cultivar en casa, incluso en macetas porque no requieren mucho

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Caella en adobo y empanada

La caella es muy similar al cazón y si la adobamos y freímos, es un verdadero manjar, os lo aseguro. El otro día estaba muy bien de precio y no dudé en comprar dos kilos. Una parte de la caella la guisamos con patatas y la otra parte la adobamos para hacer estos dados de caella adobada. A la hora de freír, en vez de pasar la caella por harina,

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