Categoría Pescados

Calamares rellenos a la andaluza

Si eres de las que no haces los calamares rellenos porque es un engorro rellenarlos, hoy te voy a dar unas pautas para que te sea muy fácil y sencillo el rellenar los calamares. El relleno de lo más sencillo, cebolla, las patas de los calamares y huevos cocidos. Una verdadera delicia, os lo aseguro. Podemos picar todo a mano, todo muy pequeñito, o podemos hacer la receta en la

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Merluza con pimientos asados

Hay veces que nos complicamos la vida más de lo que merece la pena. Cuando llega la cena de nochebuena, queremos poner en la mesa todo lo que se nos pasa por la cabeza. Queremos poner esa gran merluza que hemos comprado y la cocinamos con todo lo que pillamos, que si gambas, que si almejas etc. Y llenamos la mesa de muchos platos, a cual más rico. Cuando llega

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Tortiglioni con sepia

Los tortiglionis son una pasta con forma cilíndrica con unas estrías en su superficie ligeramente en espiral  (hacia los lados) Son como unos macarrones gordos, para que nos entendamos mejor. Su textura hace que las salsas quede adheridas a ellos, por lo que los hace ricos, muy ricos. Esta receta es bien sencilla, por un lado cocemos la pasta, por otro lado hacemos la sepia o choco al ajillo y

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Aguacate con atún

Un entrante perfecto, a modo de ensalada. Una base de aguacate y atún. Así de simple y de sencillo. Sin complicaciones y con un resultado espectacular. El aguacate es una fruta, aunque no lo parezca. Es una fruta tropical que no es de sabor dulce, con una textura cremosa que lo hace delicioso. Al aguacate le combina multitud de ingredientes y el atún es uno de ellos. Podemos servir este entrante

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Boquerones fritos con papas aliñá

Hoy más que una receta traemos una combinación perfecta tanto para un almuerzo como para una cena. Por un lado tenemos unos boquerones fritos y por otro lado tenemos unas papas aliñá. Una combinación de lo más rica y de lo más sencilla de preparar. Yo recomiendo que comencemos con preparar las papas aliñá bien temprano para que cuando digamos a comerlas, estén frías y el aliño haya impregnado bien

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