Categoría Pescados

Ensalada de pimientos asados con huevos fritos y sardinas

Ayer os compartí una deliciosa ensalada de pimientos asados con aguacates. Nos sobró un poco así que no hay mejor manera de aprovechar una ensalada de pimientos montando este plato donde, por regla general, lo hago con boquerones fritos. Esta vez no tenía boquerones así que recurrí a sardinas de conservas y el plato quedó de lo más delicioso. Un plato sencillo, rápido de montar y con un gran resultado. Y

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Anchoas con queso fresco

Una buena anchoa no necesita mucho más que comerla tal cual. Una buena anchoa con un buen queso fresco, es toda una delicia. Un aperitivo muy sencillo de preparar y que gustará a todo el mundo. El sabor de la anchoa junto con la suavidad del sabor y la textura del queso fresco, es toda una delicia que os recomiendo. A la anchoa le pasa con al jamón, la que

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Cogollos de lechugas con atún y huevos

Los cogollos de lechugas me gustan mucho para preparar ensaladas individuales. Abiertos por la mitad y bien aderezados con una rica vinagreta, admiten multitud de ingredientes. En este caso hemos puesto huevos cocidos y atún. Un vinagreta de aceite de oliva virgen extra y vinagre de jerez. A la hora de servir, un poco de reducción de Pedro Jiménez para darle un toque dulzón que los cogollos de lechugas tienden

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Ensalada con boquerones fritos

Cuando en casa cenamos pescado frito, la gran mayoría de las veces lo sirvo con una buena ensalada. Es una cena perfecta y que gusta mucho a todos. La ensalada de hoy ha sido con las típicas lechugas que nos venden que una es de color verde y la otra de color morado oscuro. Le hemos añadidos dados de queso y tiras de jamón cocido. Un poco de semillas y

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Patatas fritas con gulas y huevos fritos

A veces que mi gente me piden platos, que yo al principio no los veo, pero si ellos lo quieren, yo se los hago. Sobre todo son mi hija Irene y mi marido los que me suelen pedir cosas más raras. Que en cocina está todo inventado y que si me lo han pedido, es porque lo habrán visto en algún lado. Desconozco el origen de esta receta, pero al

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