Categoría Sopas y Purés

Crema de calabacines, apio y puerros

Con los nuevos utensilios y electrodomésticos que tenemos ahora en la cocina, las cremas de verduras salen perfectas, con una textura y un aspecto impecable con el mínimo esfuerzo. Pero no siempre la cosa fue tan sencilla. Yo me acuerdo que cuando mis hijos eran pequeño, no había nada más que la batidora y el pasa puré y con eso nos teníamos que apañar para sacar cremas finas para nuestros

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Ramen de pollo

El Ramen de pollo es una receta como muchas otras que se pueden preparar. Hay multitud de variedades y todas ellas muy ricas. Solo tienes que ir haciendo unas y otras y quedarte con la que más te guste. La receta que os traigo hoy es de las más sencillas y más socorridas. Ingredientes muy de andar por casa y que no nos hará complicarnos la elaboración. Caldo, fideos chinos,

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6 recetas de cremas que cocinamos a modo tradicional

  Las cremas como más me gusta cocinarlas es en la Thermomix, más que nada por la textura con la que queda la crema. Pero no todo el mundo tiene Thermomix y si bien, todas las recetas que os voy a dejar, las podemos cocinar en la Thermomix, en esta entrada nos vamos a centrar en las cremas a modo tradicional. A fuego lento, sin prisas, y finalizamos con un

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Crema de calabacines y apio en Cocotte

La crema de calabacines nos puede quedar más verde o más blanca de color en función al calabacín que utilicemos. Si es el calabacín de piel verde, nos quedará con una tonalidad verde clarita y si son los calabacines de piel blanca, nos quedará como os muestro en la foto. Sea cual sea el color del calabacín, el sabor de la crema es el mismo, no varía. Nos quedará una

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Crema de col, lombarda y champiñones

Hoy traemos una rica crema que hemos hecho con patatas, col lombarda y champiñones. Lo hemos cocinado todo en la Cocotte, a fuego lento y sin prisas. A la hora de triturar, podemos triturar con la batidora o podemos pasar por el pasa  puré. A mi me gusta hacer las dos cosas, primero trituro con la batidora y luego, para dejar la crema más fina aún, la paso por el

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