Categoría Verduras

Lentejas con calabaza en Cocotte

Las lentejas a fuego lento en la Cocotte quedan tremendamente ricas. Si es cierto que hay que vigilar mucho para que no se nos queden secas y se nos asiente. Unas lentejas llenas de sabor. Las calabazas que estoy recogiendo del huerto están ayudando mucho para preparar platos muy sanos. Calabaza, zanahorias y patatas. Eso es lo que acompaña a estas lentejas. Lentejas de las pequeñas, pero podemos usar las

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Nachos con picadillo picante

Los nachos se suelen preparar en casa con queso, o con carne y con queso, pero una vez los probamos así, con picadillo, y nos gustó mucho. De hecho, os publiqué en su día la receta de Nachos con Picadillo. En esta ocasión, al aliño le pusimos un poco de salsa Valentina, se compra así, tal cual, y es una salsa mexicana muy pero que muy picante así que ojito

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Panceta con verduras

Este plato es de esas recetas que a la vista no quedan muy bonitas, pero que yo recomiendo totalmente. Es un guiso, como si de un guiso de carne se tratara, pero partimos la receta dorando la panceta para que se nos quede totalmente crujiente por fuera y pierda todo el exceso de grasa. Esa panceta muy pero que muy cucurruita, guisada con las verduras, hace que el plato se

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Guarnición de pimientos, champiñones y cebolla crujiente

Un plato redondo, una carne a la plancha, unas patatas fritas y una guarnición de pimientos, champiñones y cebolla crujiente. Este año hemos tenido un año buenísimo en cuanto a pimientos se trata. Hemos recolectado del huerto la mejor de las cosechas en años. Pues a cocinar con pimientos se ha dicho, no nos queda otra. Esta guarnición de pimientos que os traigo es bien sencilla y queda muy rica.

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Crema de calabaza y champiñones

Pues hay que seguir haciendo uso de las calabazas que recogimos del huerto. Una calabaza cerrada nos dura meses sin problemas. Una calabaza ya abierta, si no le vas a dar uso relativamente rápido, se puede congelar, mucho mejor si ya lo haces pelada y troceada. La calabaza la usamos en esta receta como uno de los ingredientes de esta crema. En casa gustan las cremas espesas, muy espesas, pero

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