Alcachofas con mahonesa y anchoas
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Recipe type: Alcachofas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 alcachofas
  • 12 anchoas
  • Mahonesa
  • 1 limón
  • Sal
Instructions
  1. Lo primero es limpiar bien las alcachofas y dejar solo el corazón.
  2. Ponemos una olla con agua a hervir y añadimos un poco de sal y un limón troceado.
  3. El limón es para que las alcachofas no se pongan oscuras.
  4. Agregamos las alcachofas, muy limpias de hojas duras, con la punta recortada y solo el corazón partido en dos partes.
  5. Dejamos hervir hasta que estén tiernas.
  6. Una vez tiernas las alcachofas, podemos guardar en botes de cristal cubiertos con el agua de la cocción o bien preparar este aperitivo.
  7. Para preparar este aperitivo solo tenemos que escurrir bien las alcachofas y colocar en un plato.
  8. Cuando estén frías las alcachofas, ponemos un poco de mahonesa y una anchoa por encima.
  9. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20150504/alcachofas-con-mahonesa-y-anchoas/