Macarrones con solomillo a la mostaza
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Recipe type: Carnes, pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo de cerdo grande
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino
  • 1 vaso de leche
  • 1 cucharada sopera de mostaza en grano
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 300 gr de macarrones
Instructions
  1. Ponemos en el fondo de una cazuela grande un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra.
  2. Ponemos a fuego medio a que se vaya calentando el aceite.
  3. Cortamos los solomillos en medallones y la cebolla en juliana.
  4. Añadimos ambos ingredientes a la cazuela y comenzamos a saltear.
  5. Picamos los ajos y agregamos también.
  6. Cuando tengamos el solomillo sellado por todas sus caras, agregamos el vino y dejamos hervir un par de minutos.
  7. Añadimos la leche y la mostaza en grano.
  8. Salpimentamos y ponemos una pizca de nuez moscada molida o rallada en ese momento.
  9. Cubrimos con un poco de agua y dejamos a fuego medio a que el solomillo se ponga tierno. Cuando el solomillo esté tierno, rectificamos de sal y reservamos.
  10. Cocemos los macarrones en abundante agua con un poco de sal.
  11. Enfriamos, escurrimos y pasamos a la cazuela con el solomillo.
  12. Ligamos los macarrones bien para que se impregnen de la salsa del solomillo.
  13. Damos un hervor a fuego medio.
  14. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20150821/macarrones-con-solomillo-a-la-mostaza/