Sangre de pollo con tomate y pimientos
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Recipe type: Sangre de pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg y medio de tomates
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes tipo asar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 500 gr de sangre de pollo
Instructions
  1. Picamos la cebolla muy picada y la ponemos en una sartén, cazuela o wok junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos los tomates cortados en cuartos y los pimientos cortados en tiras.
  3. Cocinamos a fuego lento, removiendo de vez en cuando y machacando constantemente con el canto del cucharón de madera.
  4. Cuando tengamos una salsa espesa y bien integrada, añadimos la sangre troceada y salpimentamos.
  5. Dejamos cocinar hasta que la sangre haya cambiado de color totalmente.
  6. Si queremos, podemos agregar un chorrito de vino, pero poco.
  7. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20150904/sangre-de-pollo-con-tomate-y-pimientos/