Espirales de pasta grande a la soja y mostaza de estragón
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de espirales gigantes
  • 500 gr de filetes de lomo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde tipo asar
  • 4 dientes de ajo
  • 1 zanahoria grande
  • 2 tomates rojos y maduros
  • 1 cucharada de mostaza de estragón
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cortamos la cebolla en juliana, el pimiento en tiras, picamos los ajos y cortamos en dados la zanahoria y los tomates.
  2. Ponemos todo en el wok con un fondo de aceite de oliva virgen extra y salteamos la verdura hasta que la cebolla esté transparente.
  3. Cortamos los filetes de lomo de cerdo en tiras y añadimos al wok.
  4. Comenzamos a saltear la carne hasta que esté tierna.
  5. Añadimos la mostaza, la salsa de soja y un chorrito pequeño de vino.
  6. Ligamos todo muy bien y damos un hervor de unos minutos.
  7. Cocemos la pasta en abundante agua con sal.
  8. Escurrimos la pasta cuando esté tierna e incorporamos al wok.
  9. Salteamos todo para que se liguen los ingredientes.
  10. Salpimentamos.
  11. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20150914/espirales-de-pasta-grande-a-la-soja-y-mostaza-de-estragon/