Tortillitas de camarones
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Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 gr de camarones
  • 1 cebolla
  • 1 manojo de perejil
  • Sal
  • Pimentón
  • Pimienta molida
  • Harina
  • Aceite para freír
Instructions
  1. Retiramos las cabezas a los camarones, las ponemos en un cazo, cubrimos de agua y cocemos las cabezas. Colamos el caldo y dejamos enfriar.
  2. Los cuerpos de los camarones los colocamos en un bol, con un poco de sal, pimienta molida y pimentón dulce.
  3. Picamos la cebolla, muy pequeña y añadimos al bol.
  4. Picamos el perejil y agregamos al bol.
  5. Cuando el caldo de las cabeza de los camarones, se ha enfriado, se añade el bol.
  6. Ahora toca ir agregando harina, poco a poco, se agrega una cucharada colmada y se liga, luego otra cucharada y se liga, así hasta obtener una masa con cuerpo pero no que esté muy espesa.
  7. Ponemos a calentar una sartén grande con aceite.
  8. Vamos echando cucharadas de masa en el aceite caliente y freímos por ambos lados.
  9. Escurrimos sobre papel absorbente
  10. Servimos.
  11. Si te sobra masa, la puedes tapar y guardar en el frigorífico hasta 3 días.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20150915/tortillitas-de-camarones/